Cómo Preparar Salmón entero asado a fuego lento - Guía Paso a Paso

Hay algo realmente especial en el salmón entero asado a fuego lento. El suave proceso de cocción extrae la textura rica y mantecosa del pescado, lo que da como resultado una experiencia que se derrite en la boca y que es simplemente irresistible. Esta receta es perfecta para una ocasión especial o una comida tranquila de fin de semana, ya que te permite saborear cada momento del proceso de cocción y apreciar plenamente los sabores del salmón.

Asar un salmón entero a fuego lento puede ...

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Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla, cortada en trozos pequeños
  • 1 (3 libras) de salmón entero, o más al gusto
  • 1 cebolla, en rodajas finas
  • 1 cucharada de estragón seco
  • 1 cucharada de eneldo seco
  • 3 hojas de laurel

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 3 horas
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 1 salmón de 3 libras

  • Precalienta el horno a 250 grados F (120 grados C).
  • Extiende un trozo largo de papel de aluminio lo suficientemente largo como para envolver el pescado por completo. Frote generosamente con unos trozos de mantequilla. Coloque el pescado encima y extienda las rodajas de cebolla en una capa fina dentro de la cavidad del pescado. Coloca la mantequilla restante encima de la cebolla.
  • Repartir el estragón, el eneldo y las hojas de laurel sobre el salmón. Envuelva el pescado con papel de aluminio sin apretar pero de forma segura, doblando las costuras para que no se filtren los jugos. Coloque el paquete en una bandeja para hornear grande.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 2 1/2 horas.
  • Retira el salmón del horno y déjalo enfriar en papel de aluminio, al menos 15 minutos. Retire con cuidado el paquete del fondo del pescado y transfiéralo a un plato. Quite la piel suavemente con un tenedor.
  • Nutrición

    398 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 137 mg
    • Sodio: 214 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 42g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 112 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 862 mg