Cómo Preparar Salmón En Salsa Cremosa De Seda - Guía Paso a Paso

El salmón es un pescado versátil y delicioso que se adapta bien a una variedad de técnicas de cocina. Ya sea a la parrilla, al horno o a la plancha, el salmón agrada al público y es perfecto para cualquier ocasión. Una forma popular de preparar salmón es servirlo en una salsa cremosa de seda, que añade una textura lujosa y aterciopelada al plato.

Esta receta de salmón en salsa cremosa de seda es un plato sabroso e indulgente, perfecto para una cena especial o para entretener a invitad...

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Ingredientes

  • 6 rodajas de limón
  • ¼ de taza de romero fresco
  • ¼ de taza de tomillo fresco
  • 4 filetes (4 onzas) de salmón
  • ⅓ taza de mantequilla
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo cortados en cubitos
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 ¼ tazas de crema espesa
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  • 1 cucharada de hojas de menta fresca picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 filetes

  • Rasgue un trozo de papel pergamino de 2 pies y coloque rodajas de limón en el medio, a lo largo. Coloque romero y tomillo frescos encima de las rodajas de limón. Coloque los filetes de salmón encima de las hierbas. Divida 1 cucharada de mantequilla entre cada filete. Dobla y sella el papel pergamino teniendo cuidado de que las rodajas de limón y las hierbas queden en el fondo. Envuelva bien el pescado con otro trozo de papel pergamino.
  • Coloque el paquete de pescado a baño maría durante 25 a 30 minutos. Mientras se cocina el pescado, prepara la salsa.
  • En una cacerola, combine el 1/4 taza restante de mantequilla, aceite de oliva, ajo y cebolla; cocine y revuelva a fuego medio durante 15 minutos, hasta que las cebollas estén transparentes. No dorar demasiado. Vierta la crema espesa y cocine hasta que comience a espesarse. Retirar del fuego.
  • Vierte la mezcla de mantequilla caliente en una licuadora. Agregue menta fresca y licue a velocidad alta durante 10 a 15 segundos. Vierta nuevamente en la cacerola para calentar y espesar durante 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente. No lo dejes reposar por mucho tiempo o comenzará a descomponerse.
  • Cuando el pescado esté listo, retírelo del papel pergamino y colóquelo en un plato caliente. Vierta la salsa sobre el pescado.
  • Nutrición

    708 cal.

    • Grasa total: 65 g
    • Grasa saturada: 31 g
    • Colesterol: 209 mg
    • Sodio: 206 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 27 mg
    • Calcio: 105 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 564 mg