Cómo Preparar Salmón en Papillote de Congelado - Guía Paso a Paso

El salmón en papillote, también conocido como salmón en papel pergamino, es una técnica culinaria francesa clásica que da como resultado un pescado sabroso y perfectamente cocido. El proceso consiste en sellar el salmón, junto con varias hierbas y especias, dentro de papel pergamino y luego hornearlo en el horno. Este método garantiza que el pescado se mantenga increíblemente húmedo y tierno, y al mismo tiempo permite que los sabores se impregnen en el salmón.

Si bien este plato a men...

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Ingredientes

  • 2 (4 onzas) de filetes de salmón congelados
  • 2 hojas de papel pergamino (13 pulgadas)
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada mantequilla salada derretida
  • 2 ramitas de orégano fresco
  • 1 limón cortado en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Coloca cada filete de salmón en el centro de una hoja de papel pergamino. Sazone con sal y pimienta y rocíe con mantequilla derretida. Coloque las rodajas de orégano y limón a lo largo de cada filete.
  • Levante el papel pergamino en 2 lados opuestos para que se encuentren en el medio, encima del salmón. Doble bien el papel hasta que llegue al salmón y dóblelo para sellar. Enrolle y doble los extremos para sellar. Asegúrese de que el papel esté bien sellado para que no se escape el vapor durante la cocción. Asegure los pliegues con palillos de dientes, si lo desea. Coloque los paquetes en una bandeja para hornear con borde.
  • Ase en el horno precalentado hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 30 minutos. Abra los paquetes con cuidado y transfiera el salmón a platos para servir.
  • Nutrición

    226 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 66 mg
    • Sodio: 167 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 43mg
    • Calcio: 82 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 489 mg