Cómo Preparar Salmón Empanizado Y Frito - Guía Paso a Paso

El salmón es un pescado versátil y delicioso que se puede preparar de diversas formas, pero uno de los métodos más populares es empanizado y frito. Esta receta toma los filetes de salmón tiernos y hojaldrados y los cubre con un empanizado crujiente y sabroso antes de freírlos rápidamente a la perfección. El resultado final es un plato lo suficientemente elegante para una cena en una ocasión especial y lo suficientemente simple para una comida entre semana.

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Ingredientes

  • ⅓ taza de aceite vegetal para freír
  • 1 ½ tazas de harina de maíz
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharada de sal sazonada
  • 1 cucharada de sal kosher
  • ½ cucharada de pimienta con limón
  • ½ cucharadita de pimienta blanca molida
  • 3 huevos grandes
  • 6 filetes de salmón

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 filetes

  • Caliente el aceite en una sartén de hierro fundido a 350 grados F (175 grados C).
  • Batir la harina de maíz, la harina, la sal sazonada, la sal kosher, la pimienta con limón y la pimienta blanca en un tazón mediano.
  • Batir los huevos en un recipiente aparte durante 10 segundos.
  • Trabajando uno a la vez, sumerja el salmón en huevos batidos hasta cubrirlo completamente. Drene el salmón en la mezcla de harina de maíz hasta cubrirlo por completo. Sacuda el exceso.
  • Trabajando en tandas, fríe el salmón en aceite caliente, volteándolo hasta la mitad, hasta que se forme una costra dorada, de 8 a 10 minutos. Transfiera a un plato forrado con papel toalla para escurrir.
  • Nutrición

    380 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 144 mg
    • Sodio: 1619 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 68 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 517 mg