Cómo Preparar Salmón con Tomates - Guía Paso a Paso

El salmón es conocido por su rico sabor mantecoso y su versatilidad a la hora de cocinar. Hay innumerables formas de preparar salmón, desde asarlo hasta hornearlo y dorarlo en una sartén, pero una de las formas más deliciosas y sencillas de disfrutar este sabroso pescado es preparándolo con tomates. Esta receta de salmón con tomates es la manera perfecta de resaltar los sabores naturales del pescado y al mismo tiempo agregar una explosión de frescura gracias a los tomates maduros.

Una...

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Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de arroz blanco de grano largo crudo
  • 2 ½ cucharadas de aceite de ajo
  • 2 filetes (6 onzas) de salmón
  • ½ cucharadita de eneldo seco
  • ¼ de cucharadita de pimentón, o al gusto
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 tomates frescos, cortados en cubitos
  • 1 ½ cucharaditas de ajo picado
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 chorritos de salsa de pimiento picante

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 2

  • En una cacerola mediana, hierva el agua y el arroz. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine por 20 minutos.
  • Mientras tanto, calienta el aceite de ajo en una sartén a fuego medio. Sazone el salmón con eneldo, pimentón, sal y pimienta. Cocine el salmón en aceite caliente durante 1 a 2 minutos por cada lado, hasta que esté lo suficientemente tierno como para romperse. Rompe el salmón en cubos con una espátula o un tenedor. Incorpora los tomates, el ajo y el jugo de limón. Continúe cocinando hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor.
  • Mezcle el queso parmesano, el perejil, la mantequilla y la salsa de pimiento picante en la sartén; continúe cocinando durante 1 a 2 minutos, hasta que esté bien mezclado. Sirva sobre arroz cocido.
  • Nutrición

    956 cal.

    • Grasa total: 49 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 122 mg
    • Sodio: 631 mg
    • Carbohidratos totales: 85 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 42g
    • Vitamina C: 30 mg
    • Calcio: 191 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 968 mg