Cómo Preparar Salmón Con Sésamo A La Parrilla Picante - Guía Paso a Paso

El salmón es un pescado versátil y sabroso amado por los entusiastas del marisco de todo el mundo. Ya sea al horno, a la parrilla o a la parrilla, existen innumerables formas de preparar este delicioso pescado. Una de las formas más populares y sabrosas de disfrutar el salmón es asándolo a la parrilla. Hoy vamos a compartir una receta increíble de salmón picante con sésamo asado que hará que tus papilas gustativas bailen de alegría. Esta receta combina el rico sabor carnoso del salmón con una...

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Ingredientes

  • 6 cucharadas de salsa de soja
  • 5 cucharadas de azúcar moreno concentrado
  • 3 cucharadas de cebolletas finamente picadas
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharada de salsa de chile y ajo (como Sriracha®)
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de raíz de jengibre fresco pelado y rallado
  • 4 filetes de salmón
  • aceite vegetal
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 filetes de salmón

  • Batir la salsa de soja, el azúcar moreno, las cebolletas, el vinagre, las semillas de sésamo, 1 cucharada de aceite vegetal, el aceite de sésamo, la Sriracha®, el ajo y el jengibre en un bol.
  • Coloque los filetes de salmón en una fuente para horno poco profunda. Vierta la marinada encima y deje marinar durante 30 a 60 minutos, volteándola una vez.
  • Cepille las rejillas para cocinar en una parrilla al aire libre hasta que estén limpias. Precalienta la parrilla a fuego alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Retire el salmón de la marinada y séquelo suavemente con toallas de papel para eliminar el exceso. Unte generosamente el salmón por ambos lados con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Deseche la marinada restante.
  • Coloque los filetes de salmón, con la carne hacia abajo, en la parrilla precalentada. Cierre la tapa y cocine hasta que pueda levantar los filetes con unas pinzas sin que se peguen a la parrilla, de 6 a 8 minutos. Voltee los filetes y cocínelos hasta el punto deseado, aproximadamente de 2 a 3 minutos más para que estén medio cocidos. Deslice una espátula entre la piel y la carne y transfiera los filetes a platos para servir.
  • Nutrición

    356 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 49 mg
    • Sodio: 1609 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 17g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 110 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 511 mg