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Cómo Preparar Salmón Con Salsa De Mantequilla Dijon, Espárragos Y Pasta Cabello De Ángel Con Mantequilla De Hierbas - Guía Paso a Paso

El salmón es un pescado versátil y delicioso, perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que esté cocinando para una cena familiar o organizando una cena, este salmón con salsa de mantequilla Dijon seguramente impresionará a sus invitados. Esta receta combina el rico y sabroso sabor del salmón con la picante y cremosa salsa de mantequilla Dijon, creando un plato delicioso que es elegante y fácil de preparar. Combinada con una guarnición de pasta de cabello de ángel con mantequilla de hierbas y e...

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Ingredientes

  • ½ libra de espárragos, recortados y los tercios inferiores finamente pelados
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • ¼ de taza de nueces pecanas picadas
  • 2 (4 onzas) de filetes de salmón
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ limón partido por la mitad (solo jugo)
  • ⅓ (8 onza) paquete de pasta cabello de ángel
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • ½ limón, cortado por la mitad (solo jugo)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 2

  • Coloque los espárragos en una sartén grande. Vierta suficiente agua para cubrir el fondo de la sartén aproximadamente 1/2 pulgada de profundidad; Llevar a ebullición a temperatura media. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que el agua se evapore, aproximadamente 5 minutos.
  • Agrega la mantequilla y las nueces a la sartén con los espárragos. Cocine a fuego lento hasta que los espárragos comiencen a dorarse y las nueces estén fragantes, aproximadamente 2 minutos más. Alejar del calor.
  • Sazone los filetes de salmón con sal y pimienta negra y déjelos reposar durante unos 5 minutos; Elimine el exceso de humedad con toallas de papel.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Freír los filetes de salmón en aceite caliente hasta que se doren, la carne se desmenuce fácilmente y el centro de los filetes esté casi opaco, de 4 a 5 minutos por lado. Exprima 1/2 limón sobre los filetes mientras se cocinan.
  • Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir; agregue la pasta de cabello de ángel y vuelva a hervir. Cocine la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocida pero aún ligeramente firme, de 4 a 5 minutos. Escurrir bien y volver a la olla.
  • Agrega 2 cucharadas de mantequilla, perejil y albahaca a la pasta cocida hasta que esté cubierta; espolvorea con sal y pimienta negra.
  • Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que se derrita; agregue la mostaza de Dijon y exprima la mitad del limón restante en la salsa. Cocine a fuego lento hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 3 minutos.
  • Divida la pasta cabello de ángel en 2 platos y cubra cada uno con espárragos y nueces. Coloque los filetes sobre los espárragos. Vierta el aderezo Dijon sobre los filetes para servir.

    • Nutrición

    896 cal.

    • Grasa total: 76 g
    • Grasa saturada: 31 g
    • Colesterol: 162 mg
    • Sodio: 488 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 38 mg
    • Calcio: 84 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 772 mg

    Categorías

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