Cómo Preparar Salmón con glaseado de frambuesa y jengibre - Guía Paso a Paso

Salmón con glaseado de frambuesa y jengibre es un plato delicioso y sabroso que combina la textura rica y mantecosa del salmón con los sabores dulces y picantes de la frambuesa y el jengibre. Esta receta es perfecta para una cena especial o una cena de gala, ya que es fácil de preparar pero tiene un sabor sofisticado y refinado que impresionará a tus invitados.

El salmón es una opción popular como plato principal debido a su versatilidad y beneficios para la salud. Es una gran fuente ...

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Ingredientes

  • ½ taza de ginger ale
  • ½ taza de agua
  • 1 limón en jugo
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 2 tazas endulzadas congeladas frambuesas descongeladas
  • ¼ taza de jengibre fresco en rodajas
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 2 filetes de salmón
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • sal marina al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de ralladura de limón, cantidad dividida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Mezcle ginger ale y agua en una cacerola y déjelo hervir. Reduce el fuego a fuego lento; agregue el jugo de limón, 1 cucharada de ralladura de limón, las frambuesas y el jengibre en rodajas. Llevar a ebullición y cocinar a fuego medio durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cuele la salsa a través de un colador fino en una cacerola limpia; desechar los sólidos. Agregue el azúcar a la salsa colada, hierva a fuego medio, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente 10 minutos. Retira del fuego y deja enfriar mientras preparas el salmón.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Cubra los filetes de salmón con aceite de oliva; espolvorea con sal marina, pimienta negra y 1 cucharada de ralladura de limón. Coloque los filetes de salmón en una fuente para hornear apta para parrilla. Unte generosamente los filetes de salmón con salsa de frambuesa.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el salmón esté casi opaco en el centro y el pescado se desmenuce fácilmente, aproximadamente 10 minutos. Encienda la parrilla del horno y ase los filetes hasta que se doren, de 2 a 3 minutos. Sirva con salsa extra si lo desea.
  • Nutrición

    626 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 56 mg
    • Sodio: 230 mg
    • Carbohidratos totales: 105 g
    • Fibra dietética: 15g
    • Azúcares totales: 85g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 96 mg
    • Calcio: 98 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 772 mg