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Cómo Preparar Salmón con costra de pistacho - Guía Paso a Paso

El salmón es un pescado versátil y delicioso que combina bien con una variedad de sabores e ingredientes. Una forma popular de preparar salmón es agregando una corteza crujiente y sabrosa, como con los pistachos. La combinación del rico sabor a nuez de los pistachos y la textura tierna y hojaldrada del salmón crea un plato delicioso que seguramente impresionará a cualquier amante de los mariscos.

Esta receta de salmón con costra de pistacho no solo es una experiencia culinaria delicio...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de pistachos triturados
  • 2 cucharadas de pan rallado panko
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 4 filetes (6 onzas) de salmón con piel, corte central
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 4 rodajas de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Combine los pistachos, el pan rallado, el queso parmesano y la mantequilla en un tazón pequeño; revuelva con un tenedor hasta que esté uniformemente combinado.
  • Sazone ligeramente los filetes de salmón con sal y pimienta por ambos lados.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio. Dorar los filetes de salmón, con la carne hacia abajo, durante 2 a 3 minutos. Apague el fuego y voltee los trozos de salmón de modo que el lado de la piel quede hacia abajo.
  • Unte la parte superior del salmón uniformemente con mostaza de Dijon. Cubra con la mezcla de pistacho, presionando la mezcla sobre el salmón.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 10 a 12 minutos. Servir con rodajas de limón.

    • Nutrición

    459 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 108 mg
    • Sodio: 322 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 36g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 52 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 713 mg

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