Cómo Preparar Salmón Cítrico, Chile Y Jengibre - Guía Paso a Paso

El salmón, con su textura tierna y escamosa, es una opción popular para los amantes del marisco en todo el mundo. No sólo es delicioso, sino también increíblemente versátil en cuanto a métodos de cocción y combinaciones de sabores. Una de las mejores formas de disfrutar el salmón es marinándolo en una sabrosa salsa cítrica, chile y jengibre. La combinación de cítricos picantes, jengibre picante y un toque picante del chile crea una explosión de sabores que complementa perfectamente la riqueza...

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Ingredientes

  • 4 filetes de salmón (6 onzas)
  • 1 taza de vinagre de sidra
  • ½ taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de miel
  • 2 cucharadas de jugo de limón embotellado
  • 2 cucharadas de jugo de limón embotellado
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • ¼ de taza de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque el salmón en una sola capa en una fuente para hornear grande. Batir el vinagre, el aceite de oliva, la miel, el jugo de lima, el jugo de limón, la ralladura de naranja, el ajo, el azúcar blanca, el jengibre molido, el chile en polvo, las hojuelas de pimiento rojo y la sal en un tazón grande. Vierta sobre el salmón. Marinar, refrigerado, durante 1 a 3 horas.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla. Retire el pescado de la marinada. Deseche la marinada usada. Colóquelo en la parrilla precalentada. Cocine hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 5 minutos por lado.
  • Nutrición

    652 cal.

    • Grasa total: 44 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 83 mg
    • Sodio: 683 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 31g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 39 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 647 mg