Cómo Preparar Salmón cajún a la parrilla de Jacob con papas alevines asadas - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocinar comidas sabrosas y saludables, pocas proteínas rivalizan con el sabor y los beneficios para la salud del salmón. No solo está repleto de ácidos grasos omega-3 y proteínas magras, sino que también es increíblemente versátil, lo que lo convierte en una opción ideal para cenas entre semana y ocasiones especiales. Una forma deliciosa de preparar este poderoso pescado es asarlo a la parrilla con un toque de condimento cajún, que agrega un toque picante y una profundidad ...

Leer más

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas, o según sea necesario
  • 1 libra de alevines
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo, divididas
  • sal y pimienta negra molida para al gusto
  • 2 (6 onzas) de filetes de salmón con piel
  • 2 cucharaditas de condimento para mariscos (como Old Bay®), o al gusto
  • ¼ de taza de mantequilla , a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 1 cucharada de salvia fresca picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva, o al gusto
  • ½ limón en jugo o al gusto
  • 1 paquete de microgreens

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C). (Si usa un horno de inducción de encimera, use la opción 2 de "Cocción automática". Elija la configuración e ingrese el peso del pescado).
  • Vierta 1 cucharada de aceite de oliva sobre los alevines en el tazón. Sazone con 1 cucharadita de ajo en polvo, sal y pimienta; revuelva para combinar.
  • Frote 1 1/2 cucharadita de aceite de oliva sobre cada filete de salmón. Sazone cada uno con 1 cucharadita de condimento para mariscos. Coloque el salmón, con la piel hacia arriba, en el centro de una sartén de hierro fundido o una fuente para hornear. (Coloque el salmón en la parrilla si usa un horno de inducción de encimera).
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la base del salmón esté ligeramente dorada, de 4 a 5 minutos. Voltee el salmón y continúe cocinando hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 10 a 15 minutos. (Para el horno de inducción de encimera, cocine a temperatura media-alta durante 1 1/2 minutos con la piel hacia arriba. Voltee y ase el salmón hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 2 1/2 a 3 minutos más).
  • Caliente una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto; cocine y revuelva las papas hasta que se doren y estén bien cocidas, de 15 a 20 minutos.
  • Combine la cucharadita restante de ajo en polvo, la mantequilla, el tomillo y la salvia en un tazón pequeño apto para microondas. Calienta en el microondas hasta que la mantequilla se derrita, de 20 a 30 segundos. Mezclar bien. Vierta sobre las patatas cocidas.
  • Batir 1 cucharada de aceite de oliva y jugo de limón en un tazón hasta que el aderezo esté bien mezclado. Mezcle los microgreens y el aderezo en un tazón.
  • Coloque el salmón en platos para servir; decora con microvegetales. Sirva las patatas al lado.
  • Nutrición

    831 cal.

    • Grasa total: 55 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 154 mg
    • Sodio: 868 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 41g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 118 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1321 mg