Cómo Preparar Salmón braseado en sartén de hierro fundido - Guía Paso a Paso

El salmón es un pescado versátil y delicioso que se puede preparar de varias maneras, pero uno de los métodos más populares es dorarlo en una sartén de hierro fundido. Esta técnica de cocción crea un exterior crujiente y caramelizado mientras mantiene el interior húmedo y tierno. El resultado es un plato delicioso que seguramente impresionará a tu familia y amigos.

Usar una sartén de hierro fundido para dorar salmón es una excelente opción porque distribuye el calor de manera uniforme...

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Ingredientes

  • 3 (8 onzas) de filetes de salmón cortados al centro, con piel
  • 1 cucharadita de condimento con ajo y pimienta
  • ½ cucharadita de eneldo seco
  • 1 cucharada sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento : 3 filetes de salmón

  • Seque los filetes con una toalla de papel y colóquelos en una fuente para horno, con la piel hacia abajo. Espolvorea con condimento de ajo, pimienta y eneldo. Voltee los filetes y frote generosamente sal solo por toda la piel. Cubra la fuente para hornear y déjela en la encimera durante 15 a 20 minutos.
  • Caliente el aceite en una sartén grande de hierro fundido a fuego alto hasta que empiece a humear. Reduzca el fuego a medio-alto y agregue la mantequilla. Tan pronto como la mantequilla se derrita, agregue los filetes, con la piel hacia abajo. Cubra la sartén y cocine hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 7 a 9 minutos, dependiendo del grosor. Retire los filetes con una espátula de metal y sirva inmediatamente.
  • Nutrición

    255 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 66 mg
    • Sodio: 1321 mg
    • Carbohidratos totales: 0 g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 17 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 342 mg