Cómo Preparar Salmón braseado al garam masala con mantequilla de coco y curry - Guía Paso a Paso

Prepárate para deleitar tu paladar con esta sabrosa y aromática receta de salmón braseado Garam Masala con mantequilla de coco y curry. La combinación de garam masala picante y mantequilla cremosa de coco y curry crea un equilibrio perfecto de sabores que te transportará instantáneamente a las vibrantes calles de la India.

Este plato no es sólo un festín para los sentidos sino también una fuente nutricional inagotable. El salmón es rico en ácidos grasos omega-3, proteínas y vitaminas ...

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Ingredientes

  • ¾ taza de vino blanco seco
  • ½ taza de crema espesa
  • ⅓ taza de leche de coco
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 taza mantequilla fría sin sal, cortada en trozos
  • sal kosher al gusto
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • 8 (6 onzas) filetes de salmón real de Alaska
  • 2 cucharadas de garam masala
  • sal kosher al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Vierta el vino blanco, la crema y la leche de coco en una cacerola; sazone con curry en polvo. Deje hervir ligeramente a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido a 1/2 taza, aproximadamente 10 minutos.
  • Cuando el líquido se haya reducido, baje el fuego y agregue la mantequilla, unos cubos a la vez, hasta que se haya incorporado toda la mantequilla. No dejes que la mezcla hierva o se separará. Cuando la mantequilla se haya incorporado, sazone al gusto con sal y reserve para mantener caliente.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto hasta que empiece a humear. Mientras se calienta el aceite, sazone ligeramente ambos lados del salmón con garam masala y sal.
  • Dorar el salmón en aceite caliente durante 3 a 4 minutos por un lado, luego darle la vuelta y continuar cocinando durante 2 a 3 minutos hasta que esté cocido. Escurrir brevemente sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite, luego servir inmediatamente con la salsa de mantequilla al curry.
  • Nutrición

    605 cal.

    • Grasa total: 48 g
    • Grasa saturada: 23 g
    • Colesterol: 156 mg
    • Sodio: 486 mg
    • Carbohidratos totales: 3 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 37g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 99 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 694 mg