Cómo Preparar Salmón Asado Al Horno Con Salsa Tártara De Estragón - Guía Paso a Paso

El salmón es un pescado versátil y saludable que se puede cocinar de diversas formas, pero uno de los métodos más deliciosos es asarlo al horno. Esta receta de Salmón Asado al Horno con Salsa Tártara de Estragón es una forma sencilla y elegante de preparar este popular platillo. El salmón se sazona con hierbas y especias y luego se asa en el horno hasta que esté tierno y escamoso. Y la salsa tártara de estragón, picante y cremosa, añade una explosión de sabor a cada bocado.

El salmón ...

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Ingredientes

  • 1 filete de salmón (1 1/2 libra)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 limón mediano, en rodajas
  • 1 cucharadita de estragón fresco picado
  • ½ taza de mayonesa
  • ½ taza de crema agria
  • 2 cucharadas de estragón fresco picado
  • 2 cucharadas de salsa de pepinillos encurtidos
  • 2 cucharadas de alcaparras escurridas, picadas
  • 1 cucharada de chalota picada
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de ralladura de limón picada
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de salsa inglesa
  • 1 pizca de pimiento picante salsa (como Tabasco®) o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  • Quite la piel del salmón y las espinas; seque. Frote ambos lados con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Colóquelos en la parrilla para hornear.
  • Ase en el horno precalentado hasta que la parte más gruesa aún esté traslúcida y un termómetro de lectura instantánea marque al menos 125 grados F (52 grados C), aproximadamente 15 minutos; El salmón seguirá cocinándose una vez fuera del horno.
  • Mientras se asa el salmón, prepare la salsa tártara: combine mayonesa, crema agria, estragón, condimento, alcaparras, chalota, vinagre de vino blanco, ralladura de limón, Dijon, azúcar, salsa inglesa, salsa picante, sal y pimienta. en un tazón; mezcle hasta que se mezclen. Enfríe para mezclar los sabores hasta que el salmón esté listo.
  • Retira el salmón del horno. Transfiera a un plato y decore con rodajas de limón y estragón. Servir con salsa tártara.
  • Nutrición

    404 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 70 mg
    • Sodio: 324 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 57 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 417 mg