Cómo Preparar Salmón Al Pesto Al Ajo Con Penne - Guía Paso a Paso

El salmón es un pescado versátil y sabroso que combina perfectamente con una variedad de sabores diferentes. Una de las mejores formas de disfrutar el salmón es preparándolo con una deliciosa salsa pesto. Esta receta de salmón al pesto con ajo y penne combina el rico y mantecoso sabor del salmón con los sabores atrevidos y picantes del pesto con ajo y albahaca.

El salmón no sólo es increíblemente sabroso, sino que también está repleto de beneficios para la salud. Es una excelente fuen...

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Ingredientes

  • 1 libra de pasta penne
  • 1 ½ libra de filetes de salmón deshuesados ​​y sin piel
  • 4 cucharadas de mantequilla salada
  • 1 taza de puntas de espárragos frescos
  • 1 taza de corazones de alcachofa en cuartos
  • ½ taza de cebollas verdes picadas
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • 1 ½ tazas de crema batida espesa
  • ¼ taza de pesto
  • 1 ½ tazas de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de perejil fresco picado, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue el penne y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero firme al morderlo, aproximadamente 11 minutos. Escurra y enjuague con agua fría; dejar de lado.
  • Mientras tanto, corta el salmón en trozos pequeños.
  • Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega el salmón y revuelve unas cuantas veces. Agregue las puntas de espárragos, los corazones de alcachofa, las cebolletas, el ajo, la sal y la pimienta. Saltee hasta que el salmón esté casi cocido, el ajo dorado y los espárragos tiernos, aproximadamente 5 minutos.
  • Añadir la nata y llevar a ebullición. Agregue el pesto. Hierva hasta que la salsa se reduzca al menos entre 1/4 y 1/2. Agregue penne y revuelva bien para cubrir.
  • Espolvorea con queso parmesano y perejil y sirve caliente.
  • Nutrición

    615 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 129 mg
    • Sodio: 484 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 32g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 307 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 535 mg