Cómo Preparar Salmón Al Horno Pergamino - Guía Paso a Paso

El salmón es un pescado versátil y delicioso amado por muchos. Ya sea a la parrilla, a la plancha o al horno, el salmón siempre resulta sabroso y tierno. Una de las mejores formas de cocinar salmón es usar papel pergamino para crear una bolsa que retenga la humedad y los sabores, lo que da como resultado un trozo de pescado perfectamente cocido. Este método no sólo es fácil sino también increíblemente saludable, ya que requiere una cantidad mínima de aceite y permite que los sabores naturales...

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Ingredientes

  • 1 filete de salmón (8 onzas)
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ¼ de taza de hojas de albahaca picadas
  • aceite de oliva en aerosol para cocinar
  • 1 limón, en rodajas finas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 2

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Mueva una rejilla del horno a la posición más baja.
  • Coloque el filete de salmón, con la piel hacia abajo, en medio de un trozo grande de papel pergamino; Sazone con sal y pimienta negro. Corte dos cortes de 3 pulgadas en filete con un cuchillo afilado. Rellene las hendiduras con hojas de albahaca picadas. Rocíe el filete con aceite en aerosol y coloque las rodajas de limón encima.
  • Dobla los bordes del papel pergamino sobre el filete varias veces para sellarlo y formar un paquete hermético. Coloque el paquete sellado en una bandeja para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado en la rejilla inferior hasta que el salmón se desmenuce fácilmente y la pulpa esté rosada y opaca con un interior de un color rosa ligeramente más oscuro, aproximadamente 25 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del filete debe marcar al menos 145 grados F (65 grados C). Para servir, abra el papel pergamino y retire las rodajas de limón antes de emplatar.
  • Nutrición

    175 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 50 mg
    • Sodio: 48 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 45mg
    • Calcio: 84 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 495 mg