Cómo Preparar Salmón Ahumado y Alcachofas en Salsa Alfredo - Guía Paso a Paso

El salmón ahumado y alcachofas en salsa Alfredo es un plato delicioso que combina los ricos y cremosos sabores de la salsa Alfredo con el sabroso y ahumado sabor del salmón y las tiernas notas terrosas de las alcachofas. Esta receta es una opción perfecta para una cena especial o una reunión con amigos y familiares, ya que es sofisticada pero accesible y seguramente impresionará incluso a los comensales más exigentes.

Con su elegante presentación y sabores irresistibles, el salmón ahu...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 tazas de cebolla picada en trozos grandes
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 4 dientes de ajo, picados en trozos grandes
  • 1 lata (14 onzas) de corazones de alcachofa, escurridos y cortados en cuartos
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • ¾ libra de salmón ahumado, cortado en trozos pequeños
  • 1 taza de crema batida espesa
  • ½ taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Caliente la mantequilla y el aceite de oliva juntos en una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla y la sal hasta que estén transparentes, de 5 a 10 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Reduce el calor a medio-bajo; agregue los corazones de alcachofa, el vino, el caldo de pollo, el jugo de limón, la ralladura de limón y las hojuelas de pimiento rojo; cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca y se espese hasta formar una salsa, aproximadamente 10 minutos.
  • Mezcle el salmón, la crema, el queso parmesano, la sal y la pimienta con la salsa; cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
  • Nutrición

    293 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 63 mg
    • Sodio: 767 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 96 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 198 mg