Cómo Preparar Salmón Ahumado Con Hinojo - Guía Paso a Paso

El salmón ahumado con hinojo es un plato delicioso y saludable, perfecto para cualquier ocasión. La combinación del sabor ahumado del salmón y la sutil dulzura del hinojo crea un plato delicioso que seguramente impresionará a su familia y amigos. Ya sea que estés organizando una cena o simplemente quieras disfrutar de una comida gourmet en casa, debes probar esta receta.

El salmón ahumado es una opción popular para muchos amantes de los mariscos, y agregar hinojo a la mezcla agrega un...

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Ingredientes

  • 2 tazas de astillas de madera
  • 1 bulbo de hinojo, recortado y en rodajas muy finas
  • 2 filetes de salmón (7 onzas)
  • sal y pimienta negra molida para al gusto
  • 1 taza de tomates cherry cortados en cuartos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 limón exprimido
  • 2 cucharadas de hojas e hebras de hinojo
  • 1 pizca de azúcar blanca
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Coloque las astillas de madera en un recipiente; cubra con varios centímetros de agua fría y déjelo en remojo durante al menos 1 hora.
  • Precalienta una parrilla de carbón al aire libre a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla. Espolvoree astillas de madera sobre las brasas y cierre la tapa de la parrilla, dejando abiertas las rejillas de ventilación superiores. Cuando salga humo de las rejillas de ventilación, ciérrelas, abra la parrilla y coloque rodajas de hinojo directamente sobre las rejillas para crear una cama.
  • Sazone generosamente los filetes de salmón con sal y pimienta negra. Coloque el salmón encima de las rodajas de hinojo. Cierre la tapa de la parrilla, dejando las rejillas de ventilación cerradas. Cocine hasta que el salmón esté tierno y comience a desmenuzarse, de 15 a 20 minutos. Retirar de la parrilla y dejar reposar durante 5 minutos. Retire el hinojo de la parrilla y colóquelo encima del salmón mientras reposa o deséchelo (consulte la Nota del editor).
  • Combine los tomates, el aceite de oliva, el jugo de limón, las hojas de hinojo, el azúcar, la sal y la pimienta negra en un tazón. Vierta la mezcla de tomate sobre el salmón y sirva.
  • Nutrición

    512 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 97 mg
    • Sodio: 306 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 40g
    • Vitamina C: 40 mg
    • Calcio: 84 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 1394 mg