Cómo Preparar Salmón a la plancha con higos frescos y reducción de balsámico - Guía Paso a Paso

Si desea un plato visualmente impresionante y lleno de sabor, no busque más que esta receta de salmón a la plancha con higos frescos y reducción de balsámico. La combinación de salmón tierno y hojaldrado con higos dulces y jugosos y una picante reducción de balsámico crea una sinfonía de sabores que impresionará incluso a los paladares más exigentes.

El salmón es una proteína versátil y saludable que es deliciosa cuando se prepara con un simple dorado. Su rico sabor mantecoso combina ...

Leer más

Ingredientes

  • 1 taza de pasta rotini
  • 2 cucharadas de mantequilla salada
  • 1 taza de higos frescos picados
  • ½ taza de vinagre balsámico
  • ½ taza caldo de pollo
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 2 filetes de salmón (5 onzas)
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de mantequilla salada

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada; cocine el rotini a ebullición hasta que esté tierno pero firme al morder, aproximadamente 8 minutos. Escurrir y mantener caliente.
  • Mientras se cocina la pasta, derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue los higos y saltee en mantequilla derretida hasta que se doren, de 3 a 5 minutos. Agrega vinagre balsámico, caldo de pollo, miel y tomillo; llevar a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que la salsa comience a espesarse, aproximadamente 3 minutos. Bajar el fuego y mantener caliente.
  • Mientras tanto, sazone el salmón con sal y pimienta. Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Agregue el salmón y dore ambos lados en la sartén caliente. Reduzca el fuego a medio y cocine hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 7 minutos.
  • Divida la pasta en dos platos. Cubra con los filetes de salmón y vierta cantidades iguales de reducción sobre cada plato.
  • Nutrición

    650 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 110 mg
    • Sodio: 229 mg
    • Carbohidratos totales: 66 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 32g
    • Proteínas: 38g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 118 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 854 mg