Cómo Preparar Salmón A La Pimienta De Szechuan - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de los sabores atrevidos y picantes, entonces esta receta de salmón con pimienta de Szechuan seguramente se convertirá en una nueva favorita en tu hogar. Este plato toma el salmón clásico y le da un toque único y emocionante incorporando la sensación de entumecimiento y hormigueo en la lengua de los granos de pimienta de Szechuan.

Los granos de pimienta de Szechuan en realidad no están relacionados con la pimienta negra ni con los chiles; en realidad son las cáscaras ...

Leer más

Ingredientes

  • 1 cucharadita de granos de pimienta de Sichuan
  • 2 dientes de ajo, picados en trozos grandes
  • ¼ de cucharadita de ralladura de lima
  • ¼ de cucharadita de sal gruesa
  • 2 filetes (6 onzas) de salmón
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharada de salsa de soja

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 filetes

  • Precaliente la parrilla del horno y coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  • Con un mortero o un molinillo de especias, muele los granos de pimienta, el ajo picado, la ralladura de lima y la sal hasta que los granos de pimienta estén finamente molidos. Frote los filetes de salmón con aceite de oliva y luego colóquelos en la sartén preparada, con la piel hacia abajo. Frote la mezcla de especias sobre los filetes de salmón.
  • Ase hasta que el salmón esté escamoso y ya no esté rosado en el centro, de 10 a 15 minutos. Rocíe con salsa de soja y sirva.
  • Nutrición

    315 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 114 mg
    • Sodio: 778 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 37g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 20 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 532 mg