Cómo Preparar Salmón A La Parrilla Con Costra De Pesto - Guía Paso a Paso

El salmón a la plancha con costra de pesto es un plato delicioso y saludable, perfecto para cualquier época del año. Esta receta combina el rico sabor mantecoso del salmón asado con los sabores frescos y vibrantes del pesto casero. El resultado es un plato elegante y sencillo a la vez, lo que lo convierte en una opción perfecta para una cena entre semana o una ocasión especial.

El salmón es un pescado popular para muchas personas debido a su versatilidad y beneficios para la salud. Es...

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Ingredientes

  • ¼ taza de piñones
  • ½ taza de albahaca fresca picada en trozos grandes
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 libra de filete de salmón

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta una sartén pequeña a fuego medio; cocine y revuelva los piñones en la sartén caliente hasta que estén fragantes y tostados, aproximadamente 5 minutos.
  • Licue la albahaca, el queso parmesano, los piñones tostados y el ajo en una licuadora hasta que se forme una pasta espesa. Vierta gradualmente el aceite de oliva en la licuadora y continúe licuando hasta alcanzar la consistencia deseada de pesto; Condimentar con sal y pimienta.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla. Sazone ambos lados del salmón con sal y pimienta.
  • Coloque el salmón, con la piel hacia abajo, sobre las rejillas de la parrilla; cierre la parrilla y cocine hasta que el salmón esté cocido aproximadamente 2/3, de 8 a 15 minutos. Retire el salmón de la parrilla con una espátula y transfiéralo a una bandeja para hornear, con la piel hacia abajo. Distribuya el pesto uniformemente sobre el salmón. Guarde el pesto extra para otro uso si sobra.
  • Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.
  • Ase el salmón hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y el pesto burbujee, aproximadamente 5 minutos.
  • Nutrición

    354 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 81 mg
    • Sodio: 174 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 75 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 408 mg