Cómo Preparar Salchichas y pimientos de Mama Corleone - Guía Paso a Paso

La cocina italiana es apreciada por sus platos reconfortantes y abundantes que están llenos de sabor. Uno de esos platos clásicos es la salchicha con pimientos de Mama Corleone, una deliciosa combinación de sabrosas salchichas, pimientos morrones dulces y hierbas y especias aromáticas. Esta receta se ha transmitido de generación en generación en la familia Corleone y ahora es el momento de compartirla con el mundo.

La salchicha con pimientos es un plato humilde pero satisfactorio que tien...

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Ingredientes

  • 1 paquete (8 onzas) de espaguetis finos
  • 4 eslabones (4 onzas) de salchicha italiana dulce
  • 5 pimientos morrones variados, sin semillas y cortados en tiras
  • 1 diente de ajo picado
  • ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • sal y pimienta al gusto
  • ¼ de taza de perejil de hoja plana picado
  • queso parmesano recién rallado al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue los espaguetis y cocine hasta que estén al dente, aproximadamente 5 minutos. Escurrir y reservar.
  • Mientras se prepara la pasta, corte las salchichas a lo largo y quíteles la tripa. Dore las salchichas en una sartén grande a fuego medio-alto con un chorrito de aceite de oliva. Retire las salchichas a un plato y manténgalas calientes en el horno. Agrega los pimientos morrones, el ajo, el orégano y la albahaca a la sartén y rocía con el aceite de oliva restante. Saltee a fuego medio hasta que los pimientos estén tiernos.
  • Mezcle la mezcla de pimientos con los espaguetis escurridos hasta que estén bien mezclados y sazone con sal y pimienta al gusto. Transfiera a una fuente para servir y coloque las salchichas encima. Adorne con perejil italiano y queso parmesano.
  • Nutrición

    662 cal.

    • Grasa total: 38 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 50 mg
    • Sodio: 1047 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 125 mg
    • Calcio: 125 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 661 mg