Cómo Preparar salchichas - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante clásica, pocos platos se pueden comparar con las amadas salchichas con puré. Originaria del Reino Unido, esta comida sencilla pero deliciosa consiste en salchichas (conocidas como bangers) servidas con puré de patatas (puré) y una rica salsa de cebolla. La combinación de salchichas jugosas y sabrosas con puré de papas cremoso y una salsa sabrosa lo convierte en una comida abundante y satisfactoria, perfecta para cualquier ocasión.

Uno de los ele...

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Ingredientes

  • 3 libras de lomo de cerdo asado
  • 1 libra de ternera
  • ½ libra de lomo de cerdo, cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de salvia seca
  • 2 cucharadas ajo en polvo
  • 1 ½ cucharadas de sal
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 2 cucharaditas de tomillo molido
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de macis molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de pimienta blanca molida
  • tripas de salchicha

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 13 h 20 min
  • Tiempo total: 14 h 30 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Corte la carne de cerdo y de ternera en cubos de 1 pulgada y reserve.
  • Enjuague bien la sal del lomo gordo y luego sumérjalo en agua tibia durante 20 minutos. Eliminar.
  • Mezcle muy bien la carne de cerdo, la ternera, la grasa, la salvia, el ajo en polvo, la sal, la ralladura de limón, el tomillo, la cebolla en polvo, la macis, la nuez moscada y la pimienta y cubra. Reservar en el frigorífico durante la noche durante 12 horas.
  • Pasar toda la carne por una picadora de carne. Amasar ligeramente un par de veces, pero todo ya debería estar casi mezclado de manera uniforme. Tapar y regresar al refrigerador por 1 hora.
  • Mientras tanto, enjuaga bien las tripas, pasando agua por el interior. Deje en remojo en agua tibia durante 30 minutos.
  • Haga un nudo en un extremo de la carcasa y deslice el otro extremo sobre un accesorio para relleno de salchicha en su batidora de pie. Introduzca la carne molida fría en la tripa a velocidad media-baja. Si hace demasiado calor, es complicado introducirlo en las tripas.
  • Gírelos en eslabones del tamaño deseado a medida que se llena la carcasa. Ate el otro extremo después del enlace final.
  • Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Fríe las salchichas hasta que estén doradas y ya no estén rosadas en el centro, volteándolas según sea necesario, de 10 a 15 minutos.
  • Nutrición

    345 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 81 mg
    • Sodio: 925 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 33 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 250 mg