Cómo Preparar Salchicha y pimientos sobre polenta cremosa de parmesano - Guía Paso a Paso

No hay nada como una comida abundante y reconfortante para satisfacer tu hambre y hacerte sentir completamente satisfecho. Y cuando se trata de comida reconfortante clásica, es difícil superar la combinación de salchichas y pimientos servida sobre polenta rica y cremosa. Esta receta de salchicha y pimientos sobre polenta cremosa de parmesano es la elección perfecta para una noche acogedora y seguramente se convertirá en una de las favoritas de tu colección de recetas.

Primero, hablemo...

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Ingredientes

  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de mitad y mitad
  • 2 ½ cucharaditas de sal marina, divididas
  • 1 ¼ tazas de harina de maíz molida gruesa (polenta )
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 trozos (4 onzas) de salchicha italiana picante
  • 1 pimiento rojo, en rodajas
  • 1 amarillo pimiento morrón en rodajas
  • 1 cebolla morada en rodajas
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 4 dientes de ajo picados
  • ½ taza de blanco seco vino
  • 1 taza de salsa marinara de albahaca
  • ¾ taza de queso parmesano rallado, dividido
  • ¼ taza de mantequilla
  • pimienta negra molida al gusto
  • 5 hojas grandes de albahaca, enrolladas y cortadas en rodajas finas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 36 minutos
  • Tiempo total: 56 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Combine el caldo de pollo, la mitad y la mitad y 1 1/2 cucharadita de sal en una cacerola grande; Cubra y deje hervir. Incorpora la polenta. Reduzca el fuego a bajo; cocine, batiendo con frecuencia, hasta que la polenta esté suave, aproximadamente 15 minutos.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto. Agrega las salchichas; cocine, volteando con frecuencia, hasta que se dore por todos lados, aproximadamente 6 minutos. Transfiera a un plato.
  • Agrega la cucharadita de sal restante, el pimiento rojo, el pimiento amarillo, la cebolla morada y el orégano a la sartén. Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 6 minutos. Agrega el ajo; cocine y revuelva durante 1 minuto. Reduzca el fuego a bajo; vierta el vino blanco. Agregue la salsa marinara.
  • Corta las salchichas y regrésalas a la sartén. Cocine, tapado, hasta que ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 3 minutos.
  • Agrega 1/2 taza de queso parmesano y mantequilla a la polenta hasta que se derrita. Sazone con pimienta negra. Divida la polenta en 4 platos para servir. Cubra con la mezcla de salchicha y pimientos. Adorne con el 1/4 taza restante de queso parmesano y albahaca.
  • Nutrición

    976 cal.

    • Grasa total: 63 g
    • Grasa saturada: 28 g
    • Colesterol: 161 mg
    • Sodio: 4061 mg
    • Carbohidratos totales: 62 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 35g
    • Vitamina C: 60 mg
    • Calcio: 438 mg
    • Hierro: 20 mg
    • Potasio : 772 mg