Cómo Preparar Salchicha Picante Brócoli Rabe Parmesano - Guía Paso a Paso

Salchicha picante con brócoli rabe y parmesano es un plato delicioso y satisfactorio que combina los sabores atrevidos de la salchicha italiana picante, el brócoli rabe amargo y el sabroso queso parmesano. Esta receta es perfecta para cualquiera que ame un poco de picante en sus comidas y disfrute de los sabores abundantes y reconfortantes de la cocina italiana. Ya sea que esté cocinando para una cena entre semana o para una ocasión especial, este plato seguramente impresionará y satisfará su...

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Ingredientes

  • 8 onzas de pasta rotini integral
  • 3 manojos de brócoli rabe, recortado
  • 4 trozos (4 onzas) de salchicha italiana picante, cortada en trozos de 1 pulgada
  • 1 cucharada de grasa de salchicha
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 cucharadita de aceite de oliva o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue el rotini y vuelva a hervir. Cocine sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté bien cocida, pero aún esté firme al morder, aproximadamente 6 minutos. Escurrir bien en un colador colocado en el fregadero.
  • Mientras se cocina la pasta, coloque una vaporera en una cacerola y llénela con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera. Tapar y llevar el agua a ebullición a fuego alto. Agregue el brócoli rabe, recupere y cocine al vapor hasta que esté tierno, aproximadamente 2 minutos, dependiendo del grosor.
  • Al mismo tiempo, coloque la salchicha italiana en una sartén grande a fuego medio y cocínela hasta que se dore y ya no esté rosada por dentro, aproximadamente 5 minutos. Retire la salchicha de la sartén y reserve; escurra el exceso de grasa, dejando aproximadamente 1 cucharada de grasa de salchicha en la sartén. Espolvoree el ajo y cocine hasta que comience a dorarse, aproximadamente 1 minuto.
  • Agregue la mitad del brócoli rabe. Cocine y revuelva hasta que el rabe se ablande, luego agregue el rabe restante y los tomates cortados en cubitos. Cocine hasta que el rabe esté tierno, aproximadamente 5 minutos; espolvorea con sal y pimienta negra.
  • Regrese la salchicha a la sartén y cocine hasta que la carne esté caliente; espolvorea con queso parmesano, hojuelas de pimiento rojo triturado y un chorrito de aceite de oliva. Sirva sobre rotini caliente.
  • Nutrición

    573 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 69 mg
    • Sodio: 1084 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 35g
    • Vitamina C: 166 mg
    • Calcio: 269 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 503 mg