Cómo Preparar Salchicha italiana dulce casera (suave o picante) - Guía Paso a Paso

No hay nada como el sabor y el aroma de la salchicha italiana dulce casera chisporroteando a la parrilla o en una sartén. La sabrosa mezcla de especias y hierbas combinada con el rico y sabroso sabor de la carne de cerdo hace que esta salchicha sea la favorita de muchos entusiastas culinarios. Ya sea que prefieras la salchicha suave o picante, preparar salchichas italianas dulces caseras es una aventura culinaria deliciosa y gratificante que te hará saborear cada bocado.

Preparar salc...

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Ingredientes

  • 3 libras de carne de cerdo molida
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 ¼ cucharadas de perejil seco
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de albahaca seca
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo trituradas, o al gusto
  • ¾ cucharadita de semilla de hinojo molida
  • ¼ cucharadita de azúcar moreno
  • ⅛ cucharadita de orégano seco
  • ⅛ cucharadita de tomillo seco

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 12 hrs
  • Tiempo total: 12 hrs 35 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 3 libras

  • Coloque la carne de cerdo y el vinagre de vino tinto en un tazón grande para mezclar. Espolvoree con perejil, ajo en polvo, cebolla en polvo, albahaca, sal, pimienta negra, pimentón, hojuelas de pimiento rojo, semillas de hinojo, azúcar morena, orégano y tomillo. Amasar hasta que las motas de especias se distribuyan uniformemente por toda la carne.
  • Divida la salchicha en tercios. Forme un tronco de 3 pulgadas de diámetro con cada uno, envuélvalos firmemente en una envoltura de plástico y colóquelos en una bolsa con cierre. Refrigere por al menos 12 horas antes de cocinar.
  • Cuando esté listo para cocinar, retire los troncos de las bolsas con cierre y colóquelos en una tabla de cortar. Use un cuchillo de sierra fina para cortar los troncos a través del envoltorio de plástico en hamburguesas de 1/4 a 1/2 pulgada de grosor. Retire y deseche con cuidado cualquier plástico.
  • Calienta una sartén grande a fuego medio. Trabajando en tandas, cocine las hamburguesas de salchicha en la sartén caliente hasta que ya no estén rosadas en el centro, de 2 a 6 minutos por lado, dependiendo del grosor. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 160 grados F (70 grados C).
  • Nutrición

    243 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 74 mg
    • Sodio: 640 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 33 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 338 mg