Cómo Preparar Salchicha italiana casera de Robert - Guía Paso a Paso

La salchicha italiana es un alimento básico en muchas recetas y agrega un sabor delicioso y sabroso a platos como pasta, pizza y sopas. Si bien las salchichas italianas compradas en las tiendas están disponibles, hay algo especial en hacer su propia versión casera. No sólo tienes control sobre la calidad y frescura de los ingredientes, sino que también puedes personalizar los sabores a tu gusto. La receta casera de salchicha italiana de Robert es una de las favoritas probadas y perfectas para...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de vino tinto seco, frío
  • 1 cucharada de azúcar sin refinar
  • ¼ de cucharadita de sal marina
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 2 cucharaditas de pimienta negra
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1 ½ cucharaditas de semillas de hinojo
  • ½ cucharadita de semillas de anís
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  • ½ cucharadita de hojuelas de perejil seco
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • ¼ cucharadita de cebolla picada seca
  • ⅛ cucharadita de semilla de cilantro, molida gruesa
  • ⅛ cucharadita de macis molida
  • 2 libras de pechuga de pavo molida extra magra
  • 1 libra de carne de cerdo molida magra

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 8 horas
  • Tiempo total: 8 horas 25 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 a 2 onzas de hamburguesas de salchicha

  • Vierta el vino tinto frío en un tazón grande. Incorpora el azúcar y la sal hasta que se disuelva. Espolvoree el ajo en polvo, el orégano, la pimienta negra, el pimentón, las semillas de hinojo, las semillas de anís, las hojuelas de perejil, las hojuelas de pimiento rojo, la pimienta de cayena, la cebolla picada, las semillas de cilantro y el macis. Incorpora la pechuga de pavo y la carne de cerdo con las manos. Mezcle bien para que los condimentos se distribuyan uniformemente en la mezcla de carne.
  • Forre dos o tres bandejas para hornear con papel film. Enrolle la mezcla de carne en bolas de 1/4 taza, aplánelas hasta que tengan un grosor de 1/2 pulgada y colóquelas en una sola capa sobre la bandeja para hornear. Cubrir con otra capa de plástico y congelar hasta que esté sólido. Una vez que estén sólidas, coloque las hamburguesas en una bolsa de plástico con cierre para guardarlas.
  • Nutrición

    102 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 40 mg
    • Sodio: 50 mg
    • Carbohidratos totales: 1 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 15 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 143 mg