Cómo Preparar "Salchicha" de Glamorgan - Guía Paso a Paso

¿Busca una deliciosa alternativa vegetariana a las salchichas tradicionales? ¡No busques más que la "salchicha" de Glamorgan! Este plato sin carne tiene sus raíces en Gales y es una opción popular para quienes buscan disfrutar de una comida abundante y sabrosa sin carne. La "salchicha" de Glamorgan está hecha con una combinación de queso, pan rallado y especias, lo que da como resultado una opción sabrosa y satisfactoria tanto para vegetarianos como para carnívoros. Ya sea que estés organizan...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 puerros medianos, solo las partes de color verde claro, picados
  • 4 ramitas de tomillo fresco, solo las hojas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • ⅓ taza de pan rallado seco, dividido
  • ⅓ taza de harina para todo uso, dividida
  • ¼ taza de queso cheddar rallado
  • ¼ taza de queso Havarti rallado
  • ⅓ taza de leche
  • 2 huevos grandes, divididos
  • ½ cucharadita de mostaza en polvo
  • 1 cucharadita de leche
  • ¼ de taza de aceite vegetal para freír

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 6

  • Vierta 1 cucharada de aceite en una sartén profunda y caliente a fuego medio. Agregue los puerros y saltee hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 5 minutos. Agrega el tomillo y el ajo; saltee por otros 30 segundos. Transfiera a un tazón y colóquelo en el refrigerador hasta que se enfríe a temperatura ambiente, de 20 a 30 minutos.
  • Retirar del refrigerador y agregar 1/2 del pan rallado, 1/2 de la harina, el queso cheddar, el queso Havarti, 1/3 taza de leche, 1 huevo y la mostaza en polvo. Mezclar hasta que se forme una masa. Llevar al refrigerador hasta que se enfríe y se congele, aproximadamente 30 minutos.
  • Batir el huevo restante y 1 cucharadita de leche en un bol. Agrega la harina restante a otro tazón. Coloque el pan rallado restante en un tercer tazón.
  • Enrolle un puñado de la mezcla de puerros hasta darle forma de salchicha. Enrolle la harina, cubra con el huevo batido y luego páselo por el pan rallado. Repita para formar los enlaces de "salchicha" restantes.
  • Caliente de 1/2 a 3/4 de pulgada de aceite en la misma sartén a fuego medio-alto a 350 grados F (175 grados C).
  • Fríe cada eslabón en aceite caliente hasta que el exterior esté crujiente y dorado, aproximadamente 2 minutos por lado, trabajando en tandas si es necesario. Transfiera a una hoja forrada con papel toalla para escurrir la grasa.
  • Nutrición

    191 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 75 mg
    • Sodio: 157 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 34 mg
    • Calcio: 201 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 243 mg