Cómo Preparar Salchicha A La Parrilla Con Pepperonatta - Guía Paso a Paso

La salchicha a la parrilla con pepperonatta es un plato delicioso y sabroso que combina salchichas ahumadas a la parrilla con una salsa de pepperonatta dulce y picante. Esta receta de inspiración italiana es perfecta para una comida al aire libre en verano o una noche acogedora, y seguramente complacerá incluso a los comensales más exigentes.

La estrella de este plato es la pepperonatta, una salsa tradicional italiana hecha con pimientos morrones, cebollas y tomates. Los colores y sab...

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Ingredientes

  • 2 pimientos rojos
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 pimiento naranja
  • 8 enlaces (3,5 onzas) de salchicha italiana
  • ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla amarilla grande, cortada en dados grandes
  • ½ taza de vino tinto
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente la parrilla a fuego medio y engrase ligeramente la parrilla.
  • Ase los pimientos rojos, amarillos y naranjas en la parrilla precalentada hasta que estén ennegrecidos por todos lados, aproximadamente 15 minutos. Voltee los pimientos a medida que se ennegrezcan. Transfiera los pimientos a una bolsa de plástico grande con cierre y ciérrela; reserve los pimientos hasta que se enfríen. Quitar y desechar la piel, quitar los tallos y las semillas y cortar los pimientos en dados.
  • Cocine las salchichas a la parrilla hasta que estén doradas y ya no estén rosadas por dentro, aproximadamente 8 minutos por lado. Un termómetro para carnes de lectura instantánea insertado en el centro de una salchicha debe marcar al menos 160 grados F (70 grados C).
  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y cocine la cebolla hasta que esté tierna, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 5 minutos. Agrega los pimientos cortados en cubitos a la mezcla de cebolla; cocine y revuelva hasta que esté completamente caliente. Corte las salchichas cocidas en diagonal en trozos pequeños y agregue la cebolla y los pimientos.
  • Eleve el fuego a medio-alto y agregue el vino tinto y el orégano. Llevar a ebullición y cocinar, revolviendo con frecuencia, hasta que el vino tinto se haya reducido a un tercio, aproximadamente 10 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta negra.
  • Nutrición

    316 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 36 mg
    • Sodio: 761 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 94 mg
    • Calcio: 26 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 364 mg