Cómo Preparar Saganaki de gambas - Guía Paso a Paso

El Saganaki de gambas es un plato tradicional griego que incluye suculentas gambas cocinadas en una deliciosa salsa a base de tomate y cubiertas con cremoso queso feta. Este plato es un aperitivo popular en la cocina griega y comúnmente se sirve con pan crujiente para mojar en la sabrosa salsa. La combinación de jugosos langostinos, tomates picantes y queso feta cremoso crea un plato delicioso y satisfactorio que es perfecto para una ocasión especial o una sencilla cena entre semana.

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla morada, cortada por la mitad y en rodajas finas
  • 3 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • ½ taza de vino blanco
  • 1 frasco (13,5 onzas) de salsa para pasta de tomate y aceitunas (como Papayiannides®, salsa de tomate, aceitunas y ouzo)
  • 1 ½ libra de langostinos, pelados y cola desvenada
  • ½ taza de queso feta griego desmenuzado
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agrega la pasta de tomate a la mezcla de cebolla; cocine y revuelva durante 1 minuto.
  • Vierta el vino en la mezcla de tomate; cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca aproximadamente a la mitad, aproximadamente 5 minutos. Agregue la salsa de tomate a la mezcla de vino y cocine a fuego lento hasta que la mezcla esté espesa, aproximadamente 10 minutos.
  • Extienda la mezcla de tomate en la base de una fuente para hornear de 6 tazas; cubra con langostinos y espolvoree uniformemente con queso feta.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los langostinos tengan un color rosa brillante por fuera y la carne ya no esté transparente en el centro, aproximadamente 10 minutos; cubra con perejil.
  • Nutrición

    341 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 278 mg
    • Sodio: 968 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 184 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 720 mg