Cómo Preparar Sabrosos rollitos de canela veganos - Guía Paso a Paso

Hay algo realmente irresistible en la combinación de una masa cálida y esponjosa y el sabor dulce y picante de la canela. Los rollos de canela son una delicia para muchos, pero para quienes siguen una dieta vegana, encontrar una versión deliciosa y satisfactoria a veces puede ser un desafío. Por suerte, tenemos la receta perfecta de rollitos de canela veganos que harán que todos vuelvan por unos segundos.

Estos sabrosos rollos de canela veganos son todo lo que deseas en un rollo de ca...

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Ingredientes

  • 1 taza de leche de soja
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
  • ½ taza de agua tibia (de 100 a 110 grados F/40 a 45 grados C)
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • 2 paquetes (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • 5 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de puré de batatas
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de yogur de soja
  • ¼ taza de mantequilla vegana (como Earth Balance®), derretida
  • 2 cucharadas de naranja rallada ralladura
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • spray antiadherente para cocinar
  • 2 tazas de azúcar moreno claro bien compactado
  • 1 taza de nueces pecanas tostadas picadas
  • ¾ taza de mantequilla vegana (como Earth Balance®), derretida
  • 2 cucharadas de canela molida
  • ¼ taza vegana sustituto de queso crema (como Tofutti™)
  • 1 ½ tazas de azúcar en polvo
  • 3 cucharadas de leche de soya

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 55 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 rollos

  • Combine la leche de soja con vinagre de sidra de manzana; déjelo reposar durante 5 minutos.
  • Combine agua, azúcar y levadura para hacer la masa en un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de metal; pulsa 4 veces o hasta que esté combinado. Retire la cuchilla y vierta la mezcla de levadura en el tazón. Dejar reposar durante 5 minutos.
  • Introduce la paleta corta de plástico para masa. Agrega 1/2 taza de harina y procesa por 2 minutos. Agrega 4 tazas más de harina, puré de papas, mezcla de leche de soya y vinagre, azúcar, yogur de soya, mantequilla vegana derretida, ralladura de naranja, sal y bicarbonato de sodio; procesar durante 2 minutos. Agregue la 1 taza de harina restante y procese hasta que se forme una masa y se una para mantener su forma, aproximadamente 2 minutos más.
  • Transfiera la masa a un recipiente bien engrasado; voltearlo para cubrir todos los lados. Cubra con una envoltura de plástico y déjelo reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que duplique su tamaño, de 1 a 1 1/2 horas.
  • Mientras tanto, mezcle el azúcar moreno, las nueces, la mantequilla vegana y la canela para rellenar en un tazón. Engrase ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Golpee la masa y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada. Enrolle hasta formar un rectángulo de 10x18 pulgadas. Extienda uniformemente el relleno, dejando un borde de 1 pulgada alrededor de la parte superior e inferior. Comenzando por uno de los lados largos, enrolle la masa en forma de gelatina. Córtelo en 12 rebanadas iguales y colóquelas en el molde para hornear preparado. Cubrir con film transparente y dejar reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante unos 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Hornee los panecillos en el horno precalentado hasta que estén dorados, de 17 a 20 minutos. Retire los panecillos del horno e inviértalos sobre una bandeja para hornear. Invierta nuevamente en una fuente para servir y déjelo enfriar, de 20 a 30 minutos.
  • Mientras los panecillos se enfrían, bata el sustituto del queso crema hasta que quede suave. Incorpora el azúcar en polvo y la leche de soja hasta que quede suave.
  • Untar el glaseado sobre los panecillos. Servir caliente.
  • Nutrición

    692 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Sodio: 593 mg
    • Carbohidratos Totales: 112g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 61 g
    • Proteínas: 9 g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 74 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 291 mg