Cómo Preparar Sabrosos pasteles de camote inspirados en el Caribe - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una guarnición o un aperitivo único y sabroso para darle sabor a tu próxima comida? No busques más, estos sabrosos pasteles de batata de inspiración caribeña. Llenos de especias atrevidas y aromáticas, estos pasteles son una manera deliciosa de agregar el sabor del trópico a tu mesa.

Uno de los ingredientes clave de estos pasteles de batata es, por supuesto, la batata. Las batatas no sólo son deliciosas, sino que también ofrecen una gran cantidad de beneficios para la ...

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Ingredientes

  • 2 batatas, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1 chile jalapeño fresco, sin semillas y finamente picado
  • 3 cebollas verdes con punta, en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • ¼ cucharadita de pimienta de Jamaica
  • sal y pimienta al gusto
  • ¼ de taza de aceite de canola

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 33 minutos
  • Tiempo total: 53 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque las batatas en una cacerola y llénela con suficiente agua para cubrirlas. Deje hervir y cocine hasta que las papas se puedan perforar fácilmente con un tenedor, aproximadamente 10 minutos. Escurrir, colocar las patatas en un bol y triturarlas.
  • Mientras tanto, caliente 1 cucharada de aceite de canola en una sartén a fuego medio-alto. Agregue el chile jalapeño, las cebollas verdes y el ajo. Cocine y revuelva hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Agrega las verduras, el azúcar moreno y la pimienta de Jamaica al puré de camote. Sazone al gusto con sal y pimienta.
  • Con la mezcla de camote, forme 12 tortas ligeramente aplanadas de aproximadamente 2 a 2 1/2 pulgadas de diámetro con las manos o con cucharas grandes. Colocar en un plato.
  • Calienta 1/4 taza de aceite de canola en una sartén a fuego medio-alto. Coloque los pasteles de batata en la sartén, de cuatro en cuatro, y cocínelos, volteándolos una vez, hasta que estén dorados por cada lado, de 6 a 8 minutos. Agregue más aceite si es necesario.
  • Nutrición

    289 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 81 mg
    • Carbohidratos Totales: 32g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 7 g
    • Proteínas: 3 g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 58 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 530 mg