Cómo Preparar Sabrosas coles verdes - Guía Paso a Paso

Si está buscando un nuevo plato de verduras para agregar a su repertorio, no busque más. Estas sabrosas coles son la combinación perfecta de sabores sabrosos, ahumados y ligeramente picantes que harán que tus papilas gustativas bailen de placer. Si eres un entusiasta de la berza o nunca las has probado antes, esta receta seguramente complacerá incluso a los comensales más exigentes.

La col rizada es una verdura de hoja verde que es un alimento básico en la cocina sureña, pero se disfruta ...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • 1 muslo de pavo ahumado
  • 5 manojos de col verduras: enjuagadas, recortadas y picadas
  • sal y pimienta negra al gusto
  • 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo trituradas (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo total: 2 h 30 min
  • Porciones: 10

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega el ajo; Saltee suavemente hasta que esté fragante y dorado, aproximadamente 1 minuto. Vierta el caldo de pollo y agregue la pierna de pavo; cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
  • Agregue las hojas de col y aumente el fuego a medio-alto. Tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se hayan cocido, aproximadamente 45 minutos.
  • Reduce el fuego a medio. Sazone con sal y pimienta al gusto; cubra y continúe cocinando hasta que las verduras estén tiernas y de color verde oscuro, de 45 a 60 minutos.
  • Escurra las verduras y reserve el líquido de cocción. Agregue hojuelas de pimiento rojo si lo desea. Utilice el líquido de cocción reservado para recalentar las sobras.
  • Nutrición

    142 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 23 mg
    • Sodio: 689 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 51 mg
    • Calcio: 213 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 354 mg