Cómo Preparar Saag indio - Guía Paso a Paso

Indian Saag es un plato tradicional y popular de la cocina india. Es un plato sabroso y nutritivo elaborado con verduras de hojas verdes, especias y, a menudo, incluye paneer u otras proteínas. El saag se puede preparar con una variedad de verduras como espinacas, hojas de mostaza y hojas de fenogreco, lo que lo convierte en un plato versátil y personalizable.

Los orígenes del Saag se remontan a la región de Punjab en la India, donde es una parte básica de la dieta. Es un plato abunda...

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Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla
  • 2 cucharadas de cúrcuma molida
  • 2 cucharaditas de semillas de comino
  • 1 chile verde, sin semillas y cortado en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 libra de hojas de mostaza frescas picadas
  • 1 libra de espinacas frescas picadas
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita cilantro molido
  • 1 cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 3 tazas

  • Derrita la mantequilla en una sartén grande o en un wok a fuego medio-alto; cocine y revuelva la cúrcuma, las semillas de comino, el chile y el ajo hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
  • Agregue las hojas de mostaza picadas y las espinacas poco a poco, agregando primero los tallos más duros y las hojas más gruesas. Cocine y revuelva hasta que las verduras estén completamente blandas.
  • Agregue el comino molido, el cilantro y la sal. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 10 minutos; agregue agua según sea necesario para mantener las verduras húmedas.
  • Nutrición

    182 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 41 mg
    • Sodio: 565 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 46 mg
    • Calcio: 183 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 619 mg

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