Cómo Preparar Saag de pollo indio - Guía Paso a Paso

Indian Chicken Saag es un plato clásico del norte de la India que está lleno de sabor y lleno de nutrientes. Este plato es una deliciosa combinación de tiernos y suculentos trozos de pollo y espinacas vibrantes y ricas en nutrientes, cocinados en una fragante mezcla de especias indias. Si eres fanático de la cocina india o simplemente te encanta probar platos nuevos y emocionantes, esta receta seguramente se convertirá en una de las favoritas en tu cocina.

El pollo Saag, también conoc...

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Ingredientes

  • 2 ½ libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, en cubos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas, o más según sea necesario
  • 2 cucharaditas de comino molido, divididas
  • 2 cucharaditas de cilantro molido, divididas
  • 2 cucharaditas de garam masala, divididas
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 paquete (8 onzas) de espinacas frescas
  • ¼ de cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 5 dientes de ajo picados
  • 3 chiles rojos frescos, picados
  • 2 cucharadas de raíz de jengibre fresca picada
  • 5 hojas frescas de curry
  • 5 vainas de cardamomo
  • 1 cucharadita de semilla de mostaza
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • ½ lata (8 onzas) de pasta de tomate
  • 2 latas (6,5 onzas) de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de miel
  • 12 onzas de paneer, cortado en cubitos
  • ¼ de taza de crema espesa o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Rocíe el pollo con 1 cucharada de aceite de oliva. Sazone con 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de cilantro, 1 cucharadita de garam masala, sal y pimienta.
  • Calienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega el pollo; cocine y revuelva hasta que esté bien dorado y bien cocido, aproximadamente 10 minutos. Retirar de la sartén.
  • Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén aparte a fuego medio. Agrega las espinacas y sazona con sal; cocine, tapado, hasta que las espinacas se ablanden, de 2 a 3 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado.
  • Derrita la mantequilla en la misma sartén que usó para el pollo a fuego medio-alto. Saltee la cebolla y una pizca de sal en la sartén caliente hasta que se ablande, revolviendo para recoger los trozos dorados que quedan del pollo, de 5 a 7 minutos. Agrega el ajo, los chiles y el jengibre; cocine de 1 a 2 minutos, agregando aceite de oliva si es necesario.
  • Agregue hojas de curry, vainas de cardamomo, semillas de mostaza y cúrcuma; cocine y revuelva durante 30 segundos. Agregue la pasta de tomate y continúe cocinando de 1 a 2 minutos. Agrega la salsa de tomate, la miel y las espinacas salteadas; reduzca el fuego a bajo.
  • Licue la mezcla de salsa en la sartén con una licuadora de inmersión hasta que quede suave. Continúe dejando cocinar a fuego lento, de 10 a 20 minutos.
  • Retirar del fuego. Agregue el pollo y agregue el paneer y la crema espesa.
  • Nutrición

    530 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 141 mg
    • Sodio: 875 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 43g
    • Vitamina C: 55 mg
    • Calcio: 159 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 1105 mg