Cómo Preparar Ruibarbo guisado de la abuela - Guía Paso a Paso

No hay nada como el sabor de una receta casera que se ha transmitido de generación en generación. Y cuando se trata de comida reconfortante, el ruibarbo guisado de la abuela es un clásico que nunca deja de satisfacer. Esta receta atemporal ha sido la favorita de la familia desde que tenemos uso de razón, y por una buena razón. El sabor dulce y picante del ruibarbo, combinado con la cantidad justa de azúcar y un toque especiado, es una combinación ganadora perfecta para cualquier ocasión.

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Ingredientes

  • 8 cuartos de ruibarbo fresco cortado en cubitos
  • 1 taza de azúcar blanca, o más al gusto
  • 8 dientes enteros
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 paquete (3 onzas) de mezcla para postre Jell-O® roja
  • ¼ de taza de miel, tibia (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 64
  • Rendimiento: 1 galón

  • Coloque el ruibarbo, el azúcar, el clavo y el jugo de limón en una olla grande a fuego lento. Tape la olla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el ruibarbo comience a soltar su jugo, se ablande y se rompa, aproximadamente 10 minutos. Suba el fuego, hierva completamente la mezcla de ruibarbo y agregue la mezcla de gelatina hasta que la gelatina en polvo se haya disuelto. Retirar del fuego, enfriar a temperatura ambiente y endulzar al gusto con miel.
  • Nutrición

    34 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Sodio: 6mg
    • Carbohidratos totales: 8g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 53 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 177 mg