Cómo Preparar Rugelach con relleno de queso crema - Guía Paso a Paso

Originario de Europa del Este, el rugelach es un pastel tradicional judío que se ha vuelto inmensamente popular en todo el mundo. Estas deliciosas delicias generalmente se preparan con una masa hojaldrada y mantecosa y se rellenan con una variedad de rellenos dulces y, a menudo, de nueces. Hoy vamos a explorar una receta clásica de rugelach que incluye un delicioso relleno de queso crema.

La masa para rugelach se elabora tradicionalmente con una combinación de queso crema y mantequill...

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Ingredientes

  • 1 taza de margarina
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 2 ¾ tazas de harina para todo uso
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de canela molida
  • ¼ de taza de mezcla de chocolate caliente instantáneo
  • ¼ de taza de chispas de chocolate semidulce

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 55 minutos
  • Porciones: 32
  • Rendimiento: 32 rugelach

  • Batir la margarina y 1 paquete de queso crema con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que quede suave. Agrega la harina, 1/2 taza de azúcar y la vainilla. Cubra la masa con film transparente y refrigere. Mezcle 1 paquete de queso crema con la 1/2 taza restante de azúcar, canela, mezcla de chocolate caliente y chispas de chocolate. Dejar de lado.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase ligeramente una bandeja para hornear.
  • Dividir la masa en cuatro porciones iguales. Enrolle cada porción de masa formando un círculo de 10 a 12 pulgadas sobre una superficie ligeramente enharinada. Extienda una fina capa de relleno de chocolate en cada círculo. Corta cada círculo en 8 gajos. Enrolle cada trozo, comenzando por el extremo ancho. Coloque la galleta con la punta hacia abajo sobre la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, de 25 a 30 minutos. Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de retirarlos para que se enfríen completamente sobre una rejilla.
  • Nutrición

    179 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 15 mg
    • Sodio: 113 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 2g
    • Calcio: 21 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 41 mg