1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Ruedas de pasta rellenas - Guía Paso a Paso

Las ruedas de pasta rellenas son un plato italiano delicioso y sustancioso, perfecto para una noche acogedora. Estas deliciosas ruedas de pasta están rellenas con una sabrosa mezcla de queso, hierbas y carne molida, creando una comida sabrosa y satisfactoria que dejará a todos en la mesa pidiendo segundos. Ya sea que sea fanático de los sabores tradicionales italianos o simplemente disfrute de una comida reconfortante y abundante, estas ruedas de pasta rellenas seguramente se convertirán en u...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina para todo uso, o más según sea necesario
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 huevo grande
  • 3 cucharadas de agua, o más según sea necesario
  • 1 lata (7,5 onzas) de salmón salvaje
  • ⅓ taza de pan rallado seco
  • ¾ taza de queso parmesano rallado
  • 1 (10 onzas) ) paquete de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas
  • 2 huevos grandes
  • 2 dientes de ajo machacados
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, cantidad dividida o según sea necesario
  • 3 tazas de salsa marinara preparada, o más al gusto
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • ¼ taza de agua, o según sea necesario
  • ¼ taza de parmesano rallado queso
  • 1 cucharada de perejil italiano recién picado, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Combine la harina y la sal en un tazón grande. Rompe el huevo en el centro y agrega agua fría. Revuelva hasta que se forme una masa peluda. Combina con tus manos. Amasar sobre una superficie de trabajo hasta que se alise y quede como un disco de masa relativamente firme, agregando harina según sea necesario. Envolver en film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante al menos 1 hora.
  • Mientras tanto, coloque el salmón en un bol y mezcle con un tenedor. Agrega el pan rallado y el queso parmesano; mezcle con un tenedor para combinar. Agrega las espinacas, los huevos, el ajo, la pimienta negra, la cayena y la sal; revuelva hasta que se combinen. Cubra con film transparente y refrigere hasta que lo necesite.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Coloque la masa de pasta sobre una superficie enharinada y dé golpecitos hasta formar un rectángulo. Enrolle con un rodillo enharinado hasta formar un rectángulo de 14x12 pulgadas, aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
  • Extienda el relleno uniformemente sobre la masa, dejando un borde de 3 pulgadas en uno de los lados largos. Cepille ligeramente la masa expuesta con agua y enrolle comenzando por el lado más cercano a usted. Termina con la costura en la parte inferior y usa tus manos para darle forma al tubo de la manera más uniforme posible.
  • Recorta el exceso de masa en los extremos si es necesario. Corta el tubo de masa relleno en 8 "ruedas" iguales y voltéalas de lado. Presione suavemente con los dedos enharinados para aplanar ligeramente.
  • Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Cocine las ruedas hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos por lado.
  • Vierta la salsa marinara en una fuente para hornear de 8x10 o 9x12 pulgadas y agregue el comino y el pimentón. Agregue las ruedas y cubra con queso parmesano.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y burbujeante, de 25 a 30 minutos. Dejar reposar durante 5 minutos. Servir con un chorrito de aceite de oliva y perejil picado.

    • Nutrición

    685 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 184 mg
    • Sodio: 2066 mg
    • Carbohidratos totales: 73 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 18g
    • Proteínas: 37g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 527 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 1171 mg

    Categorías

    Recetas italianas
    Recetas vegetarianas
    Recetas de queso
    Recetas de pasta
    Recetas de aperitivos