Cómo Preparar Rouladen de ternera alemán - Guía Paso a Paso

El rouladen de ternera alemán es un plato tradicional originario de Alemania y apreciado durante generaciones. Este plato abundante y sabroso se prepara enrollando carne de res en rodajas finas con un relleno sabroso y luego estofando los panecillos hasta que estén tiernos en una salsa rica y reconfortante. Es una comida reconfortante clásica que es perfecta para una noche acogedora o para entretener a los invitados.

La clave para preparar un delicioso rouladen de carne alemán es util...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de mostaza de Dijon
  • 8 trozos (4 onzas) de filete redondo, machacados con 1/4 de pulgada de grosor
  • ½ taza de cebolla picada
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • 8 rebanadas de tocino
  • 3 cucharadas de aceite de canola
  • 1 lata (12 onzas) de caldo de res
  • 1 ¼ tazas de agua
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 taza de agua tibia
  • ¼ taza crema agria

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 rollos

  • Unte 1/2 cucharada de mostaza sobre un lado de cada trozo de bistec; espolvorea cebolla, pimentón, sal y pimienta de manera uniforme sobre los filetes.
  • Coloca una rebanada de tocino en cada pieza; Enrolle los filetes en forma de rollo de gelatina y asegúrelos con palillos.
  • Calienta el aceite de canola en una sartén a fuego medio; cocine el rollito de carne por todos lados hasta que se dore. Agrega el caldo y el agua; llevar a ebullición. Reduce el calor a medio-bajo; tape y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 30 minutos.
  • Retire el rollito de carne; cuele la mezcla de caldo y regrese el líquido a la sartén. Batir la maicena y 1 taza de agua hasta que quede suave; vierta lentamente la mezcla de maicena en la sartén, revolviendo continuamente hasta que la salsa espese, de 2 a 3 minutos.
  • Agregue la crema agria; Regrese los panecillos a la salsa y sirva inmediatamente.
  • Nutrición

    351 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 113 mg
    • Sodio: 1133 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 45g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 489 mg