Cómo Preparar rótulas - Guía Paso a Paso

Si estás buscando una receta deliciosa y única para impresionar a tus amigos y familiares, no busques más que Kneecaps. Este plato sabroso e indulgente es una opción reconfortante y abundante para cualquier comida, ya sea una cena informal entre semana o una ocasión especial. Las rótulas son una receta querida que se ha transmitido de generación en generación y por una buena razón: son simplemente irresistibles.

Si bien el nombre puede parecer un poco inusual, las rótulas son en reali...

Leer más

Ingredientes

  • ¼ de taza de agua tibia (de 105 a 110 grados F)
  • 2 sobres (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • ½ taza de manteca vegetal
  • ½ taza azúcar
  • ¾ cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 2 tazas de leche
  • 6 ½ tazas de harina para todo uso
  • aceite para freír
  • 1 taza de azúcar glass para espolvorear
  • 2 tazas de crema espesa batida
  • 1 paquete (1,75 onzas) de azúcar en polvo o de colores para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 3 horas
  • Porciones: 120
  • Rendimiento : 12 docenas de donas

  • Vierta agua tibia en un tazón pequeño y espolvoree levadura encima; reservar durante 5 minutos. Batir la manteca vegetal, el azúcar y la sal. Agrega los huevos, uno a la vez, mientras continúas mezclando. Vierta la leche y la levadura alternando con la harina hasta que quede suave. Coloque la masa en un recipiente engrasado y déle la vuelta para engrasar la parte superior.
  • Cubra con una toalla ligera y déjelo reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, de 1 a 1 1/2 horas.
  • Una vez que la masa haya subido, golpee y extienda sobre una superficie enharinada hasta que tenga 1/2 pulgada de espesor. Cortar en rodajas con un cortador de galletas redondo de 2 pulgadas, tapar y dejar reposar otros 30 minutos.
  • Caliente la freidora a 375 grados F (190 grados C).
  • Utilice el pulgar para hacer una marca en el centro de cada rótula. Freír en aceite caliente poco a poco hasta que se doren, de 1 a 2 minutos por lado. Retirar para escurrir sobre una toalla de papel y dejar enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 30 minutos. Para servir, espolvoree las rótulas con azúcar glas, rellene los huecos con crema batida y espolvoree con azúcar de colores para decorar.
  • Nutrición

    72 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 9mg
    • Sodio: 19 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 1g
    • Calcio: 9 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 21 mg