Cómo Preparar Ropa Vieja en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

Ropa Vieja es un plato tradicional cubano que se traduce como "ropa vieja" en inglés. Este plato abundante y sabroso está elaborado con carne tierna desmenuzada, pimientos, cebollas y una rica salsa de tomate. Es una comida reconfortante clásica que seguramente satisfará cualquier apetito. Si bien puede parecer intimidante hacerlo, usar una olla de cocción lenta simplifica mucho el proceso y permite que los sabores se combinen maravillosamente.

Usar una olla de cocción lenta para Ropa...

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Ingredientes

  • 1 (2 libras) de carne asada
  • 2 pimientos rojos, cortados en gajos grandes
  • 2 pimientos verdes, cortados en gajos grandes
  • 1 cebolla amarilla, cortada en gajos
  • 1 cebolla dulce, cortada en gajos
  • 3 dientes de ajo
  • ½ lata (6 onzas) de pasta de tomate, o para al gusto
  • ¼ de taza de vinagre de vino tinto
  • ⅛ cucharadita de ajo en polvo, o al gusto
  • ⅛ cucharadita de sal condimentada, o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 7 horas 30 minutos
  • Tiempo total: 7 h 45 min
  • Porciones: 6

  • Perfore la carne asada y colóquela en una olla de cocción lenta con pimientos morrones, cebollas y ajo. Agregue la pasta de tomate y el vinagre. Espolvorea con ajo en polvo, sal sazonada, sal y pimienta negra.
  • Tape y cocine a temperatura baja hasta que la carne esté tierna, de 7 a 8 horas. Retire la carne y desmenúcela en tiras largas con 2 tenedores. Regrese la carne desmenuzada a la olla de cocción lenta; mezcle hasta que se combinen.
  • Tape y continúe cocinando a temperatura baja hasta que la carne y las verduras estén muy tiernas, aproximadamente 30 minutos.
  • Nutrición

    291 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 69 mg
    • Sodio: 179 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 91 mg
    • Calcio: 38 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 559 mg