Cómo Preparar Romanesco con Panko Crujiente - Guía Paso a Paso

Hay algo realmente fascinante en el romanesco, una verdura exótica e increíblemente hermosa que es pariente de la coliflor y el brócoli. Esta cautivadora verdura no sólo es un placer para la vista sino también para el paladar. Su intrincado patrón fractal y su vibrante color verde lo hacen destacar en cualquier mesa. Pero lo que realmente distingue a esta verdura es su delicado sabor a nuez que combina perfectamente con una cobertura crujiente.

Esta receta de Romanesco con Panko crujie...

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Ingredientes

  • mantequilla para la fuente para hornear
  • 1 cabeza de romanesco, sin hojas ni tallos
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, en rodajas finas y fría
  • ½ taza de pan rallado panko
  • ⅓ taza de queso parmesano recién rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Unte con mantequilla una fuente para hornear ovalada para gratinar de 10 pulgadas.
  • Separe el romanesco en floretes grandes.
  • Ponga a hervir una olla grande con agua generosamente salada. Agregue los floretes de romanesco y hierva hasta que se ablanden un poco, aproximadamente 3 minutos. Escurrir bien.
  • Coloque los floretes en la fuente para hornear preparada. Sazone con sal, pimienta negra y condimento italiano; salpique con finas rodajas de mantequilla. Espolvorea con panko y queso parmesano.
  • Hornee, sin tapar, en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado por encima, aproximadamente 30 minutos. Servir caliente.
  • Nutrición

    166 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 29 mg
    • Sodio: 194 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 67 mg
    • Calcio: 118 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 254 mg