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Cómo Preparar Rollos desmenuzables de Za'atar - Guía Paso a Paso

No hay nada como el aroma del pan recién horneado que llena una cocina. Y cuando ese pan se infunde con los sabrosos sabores a hierbas del za'atar, el aroma es simplemente irresistible. Estos panecillos desmenuzables de Za'atar son una deliciosa variación de los panecillos clásicos, con capas de condimento za'atar y una textura suave y acolchada que te permitirá disfrutar de segundos y tercios.

El condimento za'atar utilizado en esta receta es una mezcla del Medio Oriente de hierbas s...

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Ingredientes

  • ⅔ taza de leche entera tibia (110 grados F (43 grados C))
  • 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • 3 ¼ tazas de harina para todo uso, divididas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla con sal, derretida
  • 2 huevos
  • ½ cucharadita de sal marina fina
  • spray para cocinar
  • ½ taza de za'atar, dividida
  • ⅓ taza de aceite de oliva

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 35 min
  • Tiempo total: 2 h 20 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 rollos

  • Combine la leche tibia, la levadura y el azúcar en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta. Deje reposar hasta que la mezcla esté espumosa, de 5 a 10 minutos.
  • Batir la mezcla de leche a velocidad baja. Agregue 1 taza de harina, batiendo hasta que se combinen. Agrega la mantequilla derretida, 2 cucharadas de aceite de oliva y 1/2 taza de harina; batir hasta que se combinen. Incorpora los huevos. Agregue las 1 3/4 tazas restantes de harina y sal. Batir hasta que se forme una masa suave y pegajosa.
  • Rocíe un tazón grande con aceite en aerosol; agrega la masa. Cubra sin apretar y déjelo crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para muffins de 12 tazas con aceite en aerosol.
  • Golpee la masa suavemente. Retire 36 trozos pequeños de masa y forme bolitas.
  • Batir 6 cucharadas de za'atar y 1/3 taza de aceite de oliva en un bol. Sumerja las bolas de masa en la mezcla de aceite para cubrir todos los lados. Coloque 3 bolas de masa en cada molde para muffins. Espolvoree las 2 cucharadas restantes de za'atar sobre la masa.
  • Cubra el molde para muffins sin apretar con una envoltura de plástico engrasada. Deje crecer hasta que las bolas de masa se hinchen sobre el borde del molde, aproximadamente 25 minutos.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté inflado y dorado, aproximadamente 25 minutos. Deje enfriar durante 5 minutos en la sartén. Sacar de la sartén y dejar enfriar brevemente sobre una rejilla, unos 5 minutos más.

    • Nutrición

    244 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 37 mg
    • Sodio: 130 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 80 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 103 mg

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