Cómo Preparar rollos de wainach - Guía Paso a Paso

Los Wainachsrollen, también conocidos como rollitos austriacos de nueces, son un pastel delicioso y tradicional popular en Austria y otras partes de Europa. Este dulce es perfecto para un desayuno especial, un brunch o un té de la tarde. La masa rica y mantecosa, combinada con el relleno dulce y de nuez, crea una masa deliciosa que seguramente impresionará a tus amigos y familiares.

Los wainachsrollen se elaboran normalmente con una masa de levadura, lo que les da una textura ligera y...

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Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla derretida
  • 1 taza de manteca de cerdo derretida
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 taza de azúcar morena envasada
  • 3 huevos
  • 4 ½ tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 8 onzas de almendras picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 minutos
  • Tiempo adicional: 8 h 5 min
  • Tiempo total: 8 h 33 min
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 4 docenas

  • En un tazón grande, mezcle la mantequilla derretida, la manteca de cerdo derretida, el azúcar blanca, el azúcar morena y los huevos. Mezclar hasta que esté bien mezclado. Agrega la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y las almendras. Forme dos troncos con la masa de aproximadamente 2 1/2 pulgadas de diámetro; envuélvalo bien en papel encerado y refrigere durante 8 horas o toda la noche.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Saca los rollitos de masa del frigorífico y déjalos reposar a temperatura ambiente durante unos 5 minutos.
  • Corte la masa en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. (Cuanto más finas las cortes, más crujientes quedarán). Hornea en el horno precalentado durante 8 a 10 minutos hasta que los bordes comiencen a dorarse. Dejar enfriar sobre rejillas.
  • Nutrición

    360 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 52 mg
    • Sodio: 268 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 18g
    • Proteínas: 5g
    • Calcio: 41 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 117 mg