Cómo Preparar Rollos de sushi de arroz y coliflor bajos en carbohidratos - Guía Paso a Paso

¿Eres fanático del sushi pero buscas reducir tu consumo de carbohidratos? ¡No busques más que estos deliciosos rollos de sushi de arroz y coliflor bajos en carbohidratos! Llenos de todos los sabores y texturas del sushi tradicional, estos rollos son una alternativa más saludable que no te dejará hinchado ni agobiado. Además, son fáciles de personalizar con tus rellenos favoritos, lo que los convierte en una opción versátil y satisfactoria para el almuerzo, la cena o como refrigerio.

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Ingredientes

  • 1 libra de coliflor, cortada en floretes
  • 5 onzas de queso crema, ablandado
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 3 cucharaditas de sustituto del azúcar de rape
  • 6 onzas de atún ahi apto para sushi, en cubos
  • 1 pizca de salsa picante Sriracha o más al gusto
  • 3 hojas de nori (algas secas)
  • 1 aguacate mediano, pelado, sin hueso y en rodajas
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 3
  • Rendimiento : 3 porciones

  • Pulse los floretes de coliflor en un procesador de alimentos hasta que estén cocidos.
  • Coloque un inserto para vaporera en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera. Lleve el agua a ebullición. Agregue el arroz de coliflor, cubra y cocine al vapor, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 10 minutos.
  • Transfiera el arroz de coliflor a un tazón y agregue el queso crema, el vinagre de arroz y el edulcorante. Colóquelo en el refrigerador para que se enfríe hasta que esté frío, aproximadamente 1 hora.
  • Mezcle el atún picado con Sriracha en un recipiente aparte hasta obtener el sabor picante deseado.
  • Extienda 1/3 de la mezcla de coliflor sobre una estera de bambú cubierta con plástico hasta obtener un cuadrado del tamaño aproximado de una hoja de nori.
  • Coloca una hoja de nori encima del cuadrado de arroz con coliflor. Coloque 1/3 de las rodajas de aguacate y 1/3 de la mezcla de atún a lo largo de un borde encima del nori. Enrollar con cuidado, empezando por el borde con el relleno. Espolvorea con 1/3 de las semillas de sésamo y corta el rollo en 6 rodajas con un cuchillo afilado. Repita con el resto del arroz de coliflor, el nori, las rodajas de aguacate, la mezcla de atún y las semillas de sésamo.
  • Nutrición

    407 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 78 mg
    • Sodio: 232 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 79 mg
    • Calcio: 149 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1130 mg