Cómo Preparar Rollos de sushi caseros - Guía Paso a Paso

Los rollos de sushi caseros son un plato delicioso e impresionante que puedes preparar fácilmente en casa. Si bien la idea de hacer tu propio sushi puede parecer desalentadora al principio, con un poco de práctica y la orientación adecuada, puedes crear hermosos y deliciosos rollos de sushi en tu propia cocina. Ya seas un amante del sushi o un cocinero novato que busca impresionar a tus amigos y familiares, los rollos de sushi caseros son un proyecto divertido y gratificante.

Los roll...

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Ingredientes

  • 1 ⅓ tazas de arroz para sushi
  • 1 trozo (4 pulgadas) de dashi kombu (algas secas)
  • 3 tazas de agua
  • 2 cucharadas de vino de arroz
  • 2 cucharadas de azúcar
  • ¾ cucharadita de sal
  • 4 láminas de alga nori
  • rellenos deseados (ver parte inferior de la receta)

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo de reposo: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 24

  • Coloque el arroz en un recipiente grande y hondo. Llénelo con agua fría y frote el arroz con las manos hasta que el agua adquiera un color blanco lechoso. Escurrir el agua turbia, teniendo cuidado de no derramar arroz. Repita tres o cuatro veces hasta que pueda ver el arroz a través de 3 pulgadas de agua; escurrir una vez más.
  • Transfiera el arroz a una cacerola; agrega kombu y 3 tazas de agua. Dejar reposar 30 minutos. Cubrir; Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo; cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar tapado durante 5 minutos.
  • Mientras tanto, mezcle el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un tazón pequeño hasta que se disuelva.
  • Retirar y desechar el kombu; agregue la mezcla de vinagre hasta que no queden grumos. Extienda la mezcla de arroz en una bandeja para hornear con borde de 9×13. [Untar ayuda a enfriar el arroz y evita que se siga cocinando.] Deje enfriar a temperatura ambiente.
  • Coloque una hoja de nori sobre una estera para sushi forrada con papel film; esparza 1 taza de arroz sobre el nori con los dedos húmedos, dejando un borde de 1 pulgada a lo largo de un borde. Coloque los rellenos deseados (ver más abajo) en forma transversal, justo al lado del centro del arroz. Levante con cuidado el borde relleno del nori y enrolle el relleno hacia el borde vacío, metiéndolo mientras rueda. Cepille el borde vacío del nori con agua; presione para sellar. Corta cada rollo en 8 pedazos. Repita con el resto del nori, el arroz y los rellenos. Para adelantar, enfríe, tapado, hasta 4 horas.