Cómo Preparar Rollos de ruibarbo - Guía Paso a Paso

El ruibarbo es un ingrediente versátil que se puede utilizar en una variedad de platos dulces y salados. Desde pasteles y tartas hasta salsas y compotas, el sabor agrio y picante del ruibarbo añade un toque único a cualquier receta.

Una forma deliciosa de utilizar el ruibarbo es en una receta de rollitos de ruibarbo. Estos panecillos dulces y picantes son un regalo perfecto para el desayuno, el brunch o un refrigerio dulce. La combinación de la masa suave y esponjosa y el relleno de r...

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Ingredientes

  • 1 taza de agua
  • 1 taza de azúcar
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza de mantequilla
  • ¾ taza de leche
  • 3 tazas de ruibarbo finamente picado
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 taza de azúcar

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 rollos

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente un molde de 9x13 pulgadas.
  • Pon a hervir agua en una cacerola pequeña. Disuelva 1 taza de azúcar en agua hirviendo y luego agregue 3 cucharadas de mantequilla. Retirar del fuego y dejar enfriar el almíbar.
  • En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal. Corta 1/2 taza de mantequilla. Agrega la leche; mezclar ligeramente. Estire sobre una superficie enharinada en forma de rectángulo de aproximadamente 12 pulgadas de largo.
  • En otro tazón, combine el ruibarbo, la canela y 1 taza de azúcar. Distribuya uniformemente sobre el rollo, dejando un borde de 1/2 pulgada. Enrolle la masa firmemente a lo largo y selle la costura. Córtelo en doce secciones de 1 pulgada. Coloque los panecillos en el molde preparado. Vierta el almíbar sobre los panecillos.
  • Hornee en horno precalentado durante 40 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
  • Nutrición

    342 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 29 mg
    • Sodio: 252 mg
    • Carbohidratos totales: 60 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 43g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 137 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 79 mg