Cómo Preparar Rollos de repollo y pavo - Guía Paso a Paso

Puede que el Día de Acción de Gracias haya terminado, pero eso no significa que tengas que dejar de disfrutar de deliciosos platos de pavo. Una forma de mantener vivo el amor por el pavo es preparar estos deliciosos rollos de repollo y pavo. Esta receta combina tierna carne de pavo, sabrosas cebollas y sabrosas especias, todo envuelto en tiernas hojas de repollo y cubierto con una rica salsa de tomate. Ya sea que esté buscando una nueva forma de utilizar los restos del pavo de Acción de Graci...

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Ingredientes

  • 1 taza de agua
  • ½ taza de arroz blanco de grano largo, crudo
  • 16 hojas grandes de col
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 libra de pavo molido
  • ⅓ taza de cebolla picada
  • 1 huevo batido
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • ⅔ (6 onzas) lata de pasta de tomate
  • 1 taza de agua
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 2 tazas de zanahorias baby, cortadas a lo largo ( Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo total: 1 h 45 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • En una olla, hierva 1 taza de agua y arroz. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte con mantequilla una cacerola de 9x13 pulgadas.
  • Pon a hervir agua en una olla grande. Reduzca el fuego a bajo y coloque las hojas de repollo en la olla. Cocine a fuego lento de 4 a 5 minutos, hasta que estén tiernos. Escurrir las hojas y reservar.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y cocina el pavo y la cebolla hasta que el pavo esté dorado y la cebolla tierna. Transfiera el pavo y la cebolla a un tazón, déjelos enfriar un poco y mezcle con el arroz cocido, el huevo y 1 lata de salsa de tomate. Condimentar con sal y pimienta.
  • En un recipiente aparte, mezcle 1 lata de salsa de tomate, pasta de tomate, agua, azúcar moreno, jugo de limón y salsa inglesa.
  • Esparza las rodajas de zanahoria uniformemente sobre el fondo de la cacerola. Extienda las hojas de repollo sobre una superficie plana y coloque aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de pavo en el centro de cada hoja. Doble los bordes de las hojas sobre el relleno y luego enrolle hasta formar troncos. Coloque los rollos de repollo con la costura hacia abajo en un plato sobre las zanahorias. Vierta la salsa uniformemente sobre los panecillos.
  • Tapa y hornea 1 hora en el horno precalentado. Retire la tapa durante los últimos 10 minutos de cocción. Deje reposar 5 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    245 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 68 mg
    • Sodio: 660 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 33 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 699 mg