Cómo Preparar Rollos de media luna de papa de Colleen - Guía Paso a Paso

Los rollitos de papa de Colleen son una receta de pan deliciosa y versátil, perfecta para cualquier ocasión. Ya sea que esté buscando una guarnición sabrosa para acompañar una comida o un refrigerio satisfactorio para disfrutar solo, estos panecillos en forma de media luna seguramente satisfarán incluso a los comensales más exigentes. Con una textura tierna y hojaldrada y un sabor delicioso, estos panecillos caseros seguramente se convertirán en el nuevo favorito de la familia.

Lo que...

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Ingredientes

  • 2 papas, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada
  • 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • 1 ½ tazas de agua tibia (110 grados F/45 grados C )
  • ⅔ taza de azúcar blanca
  • ⅔ taza de manteca vegetal
  • 2 huevos
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 6 ½ tazas de harina para todo uso
  • ¼ de taza de mantequilla derretida

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 8 h 40 min
  • Tiempo total: 9 h 40 min
  • Porciones: 32
  • Rendimiento: 32 rollos

  • Coloque las patatas en una cacerola y cúbralas con agua. Llevar a ebullición y cocinar hasta que estén tiernos, unos 15 minutos. Escurrir, enfriar y triturar.
  • En un recipiente grande, disuelva la levadura en agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, aproximadamente 10 minutos.
  • Cuando la levadura esté lista, mezcle 1 taza de puré de papas, azúcar, manteca vegetal, huevos, sal y 3 tazas de harina. Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, hasta que la masa esté rígida pero aún flexible. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos. Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y dé vuelta para cubrir con aceite. Cubra con film transparente y refrigere durante al menos 8 horas y hasta 5 días.
  • Desinfla la masa y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa en dos partes iguales y forme rondas. Extienda cada ronda hasta formar un círculo de 12 pulgadas. Unte generosamente con mantequilla derretida y corte cada círculo en 16 gajos. Enrolle bien los trozos, comenzando por el extremo grande. Colóquelos en bandejas para hornear ligeramente engrasadas con las puntas hacia abajo y los extremos doblados para formar una media luna. Tapar y dejar reposar durante 1 hora. Mientras tanto, precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Hornee en horno precalentado durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén dorados.
  • Nutrición

    174 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 15 mg
    • Sodio: 125 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 7 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 76 mg