Cómo Preparar Rollos de canela de terciopelo rojo - Guía Paso a Paso

Los rollos de canela Red Velvet son una versión deliciosa y llamativa del clásico rollo de canela. Estos panecillos no solo son visualmente impresionantes por su color rojo intenso, sino que también tienen un toque de cacao y un glaseado de queso crema sedoso que es para morirse.

Estos panecillos son perfectos para un brunch en una ocasión especial o para satisfacer tu gusto por lo dulce en una tranquila mañana de fin de semana. La combinación del rico sabor a terciopelo rojo y la rec...

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Ingredientes

  • ½ taza de agua tibia
  • 1 sobre (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • 2 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 (15,25 onzas) paquete de mezcla para pastel Red Velvet
  • ¾ taza de leche tibia
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de aceite, o según sea necesario
  • ½ taza sin sal mantequilla blanda
  • ½ taza de azúcar morena
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de canela molida
  • spray para hornear
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • ¼ taza de leche
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 35 min
  • Tiempo total: 2 h 10 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 rollos

  • Combine agua tibia y levadura para hacer la masa en el tazón de una batidora de pie; batir hasta que se combinen. Deje reposar y florecer, de 5 a 10 minutos. La levadura debe activarse y la mezcla debe tener espuma encima.
  • Agrega la harina, la mezcla para pastel, la leche tibia y la sal. Cambie al gancho para masa y mezcle a velocidad baja hasta que la masa se una y comience a separarse de los lados, aproximadamente 5 minutos.
  • Engrase un recipiente grande con una ligera capa de aceite. Forme una bola con la masa y colóquela en el recipiente engrasado, volteándola para cubrir todos los lados. Cubrir con film transparente y una toalla. Coloque el recipiente sobre una cacerola con agua caliente y déjelo reposar hasta que casi duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
  • Mezcle la mantequilla, el azúcar moreno y blanco y la canela para el relleno en un tazón mediano hasta que estén bien combinados.
  • Rocíe un molde para hornear grande con spray para hornear.
  • Coloque la masa sobre una superficie enharinada y enrolle hasta formar un rectángulo grande. Extienda el relleno sobre la masa y luego enrolle hasta formar un tronco largo. Cortar en 12 rollos y colocar en el molde preparado. Deje crecer hasta que duplique su tamaño, de 30 a 45 minutos.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Hornee los panecillos en el horno precalentado hasta que estén dorados, de 20 a 25 minutos.
  • Mientras se hornean los panecillos, combine el queso crema, el azúcar en polvo, la mantequilla, la leche y la vainilla para el glaseado en un tazón. Batir con una batidora eléctrica hasta que quede suave y vertible. Transfiera el glaseado a una bolsa de plástico con cierre.
  • Retira los rollitos de canela del horno. Corta una esquina de la bolsa con cierre y rocía glaseado sobre los panecillos calientes. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    571 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 63 mg
    • Sodio: 336 mg
    • Carbohidratos totales: 79 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 29g
    • Proteínas: 7g
    • Calcio: 58 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 111 mg